牛羊肉价格分析,牛羊肉价格下跌，牛羊肉价格分析

2021年春节后，牛羊肉价格继续小幅回落。全国牛肉批发均价已从最高点的88元/公斤降至75元/公斤，牛肉零售均价也降至84 ~ 86元/公斤，其中北方部分地区牛羊肉价格已跌破80元/公斤大关。牛羊肉价格下跌主要有四个原因:

一是猪肉价格下降。

业内人士认为，2021年初以来猪肉价格的持续下跌是牛羊肉价格走低的主要原因。我国居民肉类消费以猪肉为主。当猪肉价格明显下降时，牛羊肉的替代性会进一步降低。当消费者可以买到便宜的猪肉时，他们购买价格更高的牛羊肉的欲望就会降低，导致市场对牛羊肉的需求下降，相应的牛羊肉价格的缓慢下降也就成了自然现象。

2020年，牛羊肉涨价最直接的原因是猪肉价格上涨。作为猪肉的替代品，牛羊肉的需求越来越大，导致价格上涨。

二是市场进入肉类消费淡季。

夏季和秋季一般是肉类消费量相对较低的时期。由于天气炎热，许多消费者的饮食以清淡为主，对肉类的需求减弱。以牛羊肉为主的火锅市场也进入了淡季。

三是牛羊肉进口量大增。

近年来，进口牛羊肉数量不断增加，价格不断下降，这也是导致国内牛羊肉市场下滑的重要因素。

2020年，中国进口牛肉量达到211.8万吨，比2019年增长27.8%，创下历史新高；加上部分牛肉罐头、牛肉香肠、内脏的进口，2020年中国将进口275万吨牛肉制品。

不仅如此，2020年我国活牛进口量达到266117头，同比增长33.5%。据了解，进口活牛多为种牛。2021年1-4月，中国牛肉进口80.5万吨，同比增长19%；平均到岸价为4695美元/吨，同比下降14%。2021年1-4月，我国羊肉进口量达到17.4万吨，同比增长28%；平均到岸价为5262美元/吨，同比上涨5%。

第四，能力提升

2020年，我国肉牛出栏约2920万头，胴体总产量740万吨，净肉产量637万吨；羊肉产量492万吨。

近几年，因为牛羊肉行情好，很多养殖户逐渐从生猪养殖和家禽业转行到牛羊业。国家统计局数据显示，2021年一季度，我国肉牛存栏约1101万头，同比增长6%，肉羊存栏约7059万只，同比增长7.4%。牛肉产量165万吨，羊肉产量104万吨，分别增长6%和8.3%。

综上所述，近期牛羊肉价格的下跌，某种程度上可以看作是向正常水平的回归，未来甚至还会有一定的下跌空。

(来源:牛羊收藏)