卜瑜 曾楠轩 邹方筱近年来，在粤北一些乡村，各类“土榨”“现榨”的花生油备受城里人及游客追捧。自驾进山游玩，然后满载一后备厢的当...

花生油的凝固点为：0-3摄氏度。花生油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上...

花生油能用来油炸东西。因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸...

花生油在低温状态下会凝固。与豆油、菜油等常用的食用油相比，花生油确实比较容易凝固，主要是因为其本身有一些固有理化特性。花生油...

高油酸花生油是选育出来的特殊品种，是一种油酸含量较高的食用油。油中的亚油酸含量大为降低，而油酸的含量大大增加。在营养上，其意义...