血腥味儿是什么味儿?(腥臭味和血腥味区别)

血红蛋白存在于血液中，是使血液呈红色的蛋白质。
因为它含有血红素。

血红蛋白是脊椎动物红细胞的含铁复合变构蛋白，由血红素和珠蛋白结合而成。
有四条多肽链，每条多肽链都含有一个血红素基团，血红素中的铁是二价的。

几乎所有含有亚铁离子的物质都有一种接近血腥味的气味。