外国菜谱：脆皮烤猪肉

在中国猪肉的吃法多种多样，烤的、炖的、煮的、红烧的都被人们所熟知。那么对于身为吃货的我们有没有吃过外国的脆皮烤猪肉呢？下面就让我带你们一起去看看吧。

操作方法

【步骤01】

准备好材料：酱油、糖、伏特加酒、花椒（捣碎）、蒜（捣碎）、粗盐、小苏打、五花肉。

【步骤02】

把五花肉洗干净，洗后用干净的帕子把肉擦拭干，然后在猪皮上横切，间隔一厘米左右即可，过后放盘里备用。

【步骤03】

除了粗盐和小苏打不用外，对其他的材料根据自己的口味进行一定比例的配置，进行搅拌，使其混合。

【步骤04】

配好料汁后，对肉进行腌制，对刀切的地方也要进行腌制，使其入味。然后包上保鲜膜放冰箱隔夜后使用。

【步骤05】

第二天在烤盘里放入锡箔纸，使猪皮朝下，倒入一至二厘米的水，放入烤箱40分钟左右就可以取出。

【步骤06】

取出后对肉进行翻面，用叉子在猪皮上叉一些小洞，然后抹上小苏打后在抹上一层粗盐。

【步骤07】

用锡箔纸把肉除上面以外全部包住，然后放入烤箱在烤20分钟左右即可。

【步骤08】

烤好后的脆皮烤猪肉切片盛盘即可，在自己根据自己的口味调点沾汁，这样就更美味了。