做豆腐的详细教程，做豆腐的详细教程,做豆腐怎么做

1.准备:一袋鲜稠的生豆浆约700g，白醋6g，水250ML，纱布两片，箅子一个。

2.打好的豆浆要尽快煮熟，中火煮，小火煮，浮沫撇出。用大汤匙搅碎，煮8到10分钟。

3.将调好的白醋倒入容器中，加入250ML水溶解。豆浆八九十度左右时，慢慢倒入调好的白醋，一边倾斜一边用勺子轻轻搅拌，直到锅里出现白色。然后，扣上盖子，小火炖12到15分钟。

4.如果开盖后不做豆腐，其实可以当豆腐脑吃，上面有一种略带绿色的液体，就是酸奶油。撇油后用勺子撇去豆腐脑，放入箅子。记得先用纱布盖好箅子，再用另一块纱布盖好，用重物压住。越用力压，豆腐越硬，反之越软。30分钟后，一个又白又嫩的大豆腐就做好了。

5.我们做豆腐的时候可以用酸辣酱，下次做的时候可以代替白醋，让豆腐更美味。