碟子菜怎么吃，碟子菜怎么吃,碟子菜碟子画

曾向明

在熟悉的乡音中，一个陌生的画面慢慢浮现在我的脑海:一个漆黑的日子里挂着一轮满月空，下面是柿子树旁的土砖房。房子的屋檐下挂着一个竹篮。借着月光，一个少年正倒挂在金钩上，从竹篮里偷菜。舔完手指后，他心满意足地溜回房间。

备年货，总能使现在的人们充满喜悦的心情，有谁不喜欢“买买买”呢？但在20世纪70年代，这却是令我爷爷最头疼且难过的事情。爷爷家育有五个男孩两个女孩，对于一个农民家庭来说，过年时不仅买不起新衣，就连猪肉也是奢侈品。

碟子菜现在准备年货总能让人心情愉悦。谁不喜欢“买中买”呢？但在70年代，这是我爷爷最痛苦的事。爷爷有五个男孩和两个女孩。对于一个农民家庭来说，春节不仅买不起新衣服，连猪肉都是奢侈品。盘

大年二十九，爷爷在市场里徘徊了三个小时，腿都轻了，听不到耳边呼喊的声音。只有手里的肉票还被他紧紧攥着，但已经被汗水浸透。爷爷按了按口袋，几个硬币还是硬邦邦的。他叹了口气，只恨硬币生不出小硬币。

集市的时间到了。高高的太阳暖暖地照着，爷爷的心却冷了。直到集市上只剩下几个捡地上碎菜叶的阿姨，爷爷才慢慢走到正在算账的肉摊前，怯生生地张了张嘴。

“老张，还有猪肉吗？”

屠夫张把目光从帐本上移开。他先是看了看爷爷僵硬的笑脸，然后看到了他的空空如意爷的双手——除了右手拳头里的肉票一角。他好像读过什么。

“嗯，这样吧，你先把肉票给我。过年赊你两斤猪肉。你孩子多，不容易。”

爷爷紧握的拳头终于放松了，双腿似乎终于着地了，僵硬的笑容变成了舒缓而发自内心的微笑。他小心翼翼地打开肉票，递了过去。再三道谢后，他双手接过包好的猪肉。

阳光下是回家的路。路上好像有人在跟爷爷打招呼，爷爷没有回应。他的灵魂，现在只在这个纸袋上，似乎包裹着全家人的幸福和期待。其他的东西早就被忽略了。

上世纪80年代，《春天的故事》开始在神州大地上演。生产承包到户后，农民的生活水平稳步提高。过年前一两个月，一些小康人家就开始为客人准备一些腊肉:猪肉可以腌制成腊肉、猪肝、猪肺、猪肚、猪肠、猪耳朵、猪尾巴等。可以做成腊肉，家乡特色的猪香肠和红鱼也不会缺席。有些人还会晒一些牛肉干、鸡肉、鸭肉等。冬至过后，家家户户都会把这些食材拿出来晾晒，一件件，在冬日的暖阳和清冷空的空气中，慢慢散发出时间的芬芳。

年货有，但也贵。为了节省消耗，每家每户都用一个只有碗底大小的盘子盛蜡，所以叫“盘碟”，盘子可以用筷子吃。爷爷有很多孩子，作为农民，没有其他挣钱的方法。别人家的腊从正月初一到月底都可以吃，爷爷家的腊只够招待几个客人，所以特别珍贵。但因为菜量少，客人只象征性的吃一口，总会剩一大半。大人可以克制自己，孩子却不能一直这样。更何况我父亲当时是上小学的年纪。就像其他同龄的孩子一样，他很贪婪。在饭饱的年纪，我的肚子总是咕咕叫着抗议。这时，父亲就萌生了把菜挂在屋檐下的竹篮里的想法。

碟子菜被高高地悬挂在屋檐下，自然是为了防止孩子们偷吃，只有大人拿着长竹竿，才能将竹篮取下来。叔叔曾试图拿竹竿去取，结果不慎打翻了篮子，受了一番皮肉之苦，因此没人再敢趟这条险路。偷吃成功而又不被发现的唯一一人，正是我爸爸。

挂起来的腊肉菜高挂在屋檐下，自然是为了防止孩子偷菜。只有大人才能用长竹竿取下竹篮。舅舅想拿竹竿去拿，结果不小心打翻了篮子，吃了不少苦头，就没人敢再走这条危险的路了。唯一偷食物不被发现的人是我父亲。悬挂熏肉

爷爷开始打呼噜的时候，父亲小心翼翼地从床上溜下来，借着月光爬上了木梯。此时，装着菜的篮子离他的手臂只有一段距离。菜诱人的肉香味勾着他的鼻子，那是让他魂牵梦绕的味道，也正是这种味道让爸爸产生了表现出惊人的勇气和智慧。他手脚并用爬到木梯后面，双腿卡在两个木梯的缝隙里。首先，他放开了左手。他习惯了用腰支撑上半身后，也放开了右手，呈现出“金钩倒挂”的姿势。他的手碰到篮子的那一刻，就像嫦娥五号成功登月一样惊心动魄，令人欣慰。打开布包，尽管月光清澈，盘子里的东西还是难以辨认。爸爸随便拿了一小块，吞了下去。他虽然还想吃，但又不敢放肆地吃，只好一切恢复原状，舔舔手指，心满意足地摸回自己的房间。

在春风的影响下，希望的田野不断被开垦，中国人民变得富裕起来。盘菜在90年代初逐渐退出历史舞台，村民用大碗招待客人。别说菜了，现在连盛菜的小碟子都难找了。它们已经定格在长辈的记忆里，成为时代的烙印。

酒过三巡，饭桌上一片狼藉，摸着胖乎乎的肚子，家人感叹这几十年生活发生了翻天覆地的变化。“民以食为天”，现在这个天已经远远不是一个可以捧的“菜”了。

编辑:曹