男人肯为你下厨的意义，男人肯为你下厨的意义,男人上厅堂下厨房是什么意思

张国立

我从小就是个宝，一直有茶伸手饭张口。张的妈妈白天要去上班。出门前，她把饭放在电饭锅里，一遍又一遍地告诉她:“按下黑色的按钮。20分钟后，按钮会跳起来，你就可以吃饭了。”多么简单的事情啊！但是我居然懒到连按都懒得按。我只吃冷食。

后来张妈妈走了，儿子也长大了。下班回到家，我累得躺在沙发上，但又要吃晚饭，却连走到街角买一顿烤鸭的力气都没有。面对空摇摆厨房，一瞬间孤独感涌上心头，于是翻出了之前妈妈张留下的菜谱。

是的，那天晚上，我敲了两个鸡蛋，从邻居家切了些大葱，炒了人生第一盘蛋炒饭。虽然忘了放盐，忘了鸡蛋不能炒太多，忘了刚煮好的米饭真的不适合炒...但这些都不重要，因为我似乎有我母亲的味道。

饭菜好吃不好吃是一件很主观的事情，但是有一个颠扑不破的基本准则:我妈的味道只有比我妈好才好吃。

从那以后，厨房陪了我很多快乐的日子。第一次婚姻失败后，我搬到台北郊区一个叫深坑的地方，最近的餐厅也要开15分钟，这更刺激了我想进厨房的欲望。打开妈妈留下的菜谱，照着她的“药方”，一个一个试着做。

张妈妈的食谱和市面上卖的书不一样。她用英语口语写，像鸡汤一样。她不写一勺盐一勺油，怎么炖。她写的是:“这里，当水沸腾时，撇去上面的泡沫。撇干净，偷懒。”

有一年冬天，我花了很长时间站在火炉前撇去鸡汤里的泡沫杂质。最后，我用纱布过滤，一锅只飘着一些金闪闪鸡油的清汤就完成了。用细面条加鸡汤，祛寒的效果无非就是这么一碗面。

那时候，每周六接女儿过来和我一起住，父女就爱上了厨房，从妈妈的菜谱里跳进了更大的世界。孩子们喜欢西餐，一步一步，我们开发了意大利面和牛排。有一天我突然想到，虽然我很穷，但也许我可以骄傲地把父亲的味道传递给女儿？

厨房太有趣了。冬天厨房一开，全屋温度就升高，不开暖气也暖和。夏天，厨房一开门，温度就升高了，但汗水是享受的，马上就值钱了。

再婚后，我把厨房让给了老婆。她爱，知道怎么做，我也乐于享受。最有趣的部分是丈夫和妻子一起讨论菜单。他们总是花很多时间讨论晚上吃什么，然后去逛街。然后我就等着香味从厨房飘出来，等着饭菜端上来。

吃成为一种仪式，延伸到生活的每一个角落。以厨房角落的带把小砂锅为例。刚开始想吃广式腊肉饭，但是没有砂锅。无论做什么，总觉得少了一点味道。有一年去香港玩，花了一整天在各个传统市场找，终于找到了锅，其中一个才100元新台币。我想，就买半打吧。当然，我老婆说我疯了，这几年我用过三个锅。看到炉子上的锅，我不自觉地闻到了芋头烧腊肉的香味。

现在回想起来，我得出了一个坚定的结论:厨房是家的中心，餐桌是家人交流感情的地方，所以餐桌绝对要离电视八尺远。吃饭的时候不看电视不玩手机，只有吃饭和配菜聊天。很难想象长期习惯养成的积极作用。比如和老婆吵架，到最后，饭桌上还是避不开。最好把该说的都说出来，赔罪。

我的一个朋友也是如此。每天晚上，他都和妻子讨论给孩子们做什么午饭。达成共识后，他的朋友进入厨房，父亲对孩子的爱弥漫在锅碗瓢盆和做饭的热气之间。

许多年后，当孩子长大后，他们继承了独特的食物感，这种食物感将家庭感情传播给新的家庭成员及其婚姻。

如果你只是打算买房或者改造，请考虑一下。客厅是用来招待客人的，只有厨房和餐桌要温馨，因为那是家的灵魂。

傅洋

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