蘑菇怎样做才好吃(蘑菇煮多久能熟)

阿莱山脉(位于吉尔吉斯斯坦)

6月，草坡上开始出现第一个蘑菇，草坡是平缓的草坡，可以放牧牛羊。

起初吉村山所有的蘑菇都叫蘑菇，最多分无毒和有毒。后来，人们开始对无毒蘑菇进行分类。当布谷鸟又开始叫的时候，吉村的人说羊肚菌要长出来了。

羊肚菌是第一个在草坡上破土而出的蘑菇，也是第一个让吉村的人知道它确切名字的蘑菇。它们在绵长的布谷鸟叫声中破土而出，轻柔无声，推开了森林中富含养分的湿润黑土。很快，它宽大的身体开始发力，拱出地面，完全站在了地上。枝叶漏出来的光落在上面，风一吹枝叶摇摆，那些斑点就从上面滑下来。不过，没关系，有一些新亮点会照亮它。

蘑菇站在树荫下，像一把没有打开的伞。它并不孤单，周围还有同样的蘑菇重复着它出现的过程。风一吹，它们特有的气味就开始散发出来。阳光照射在它们尖塔状的上半身，根据仿生学原理，它们与一个又一个蜂窝坑相连。不像蜂巢，像翻了面的羊肚子，所以叫羊肚菌。

在杜鹃啼叫的这一天，山上的人们，无论是放牧或打猎，或采集草药，都会在灌木丛脚下环顾四周，看到一年中最早破土而出的蘑菇。他们都会小心翼翼地采摘这种蘑菇，在溪边用六七只手掌采摘一两片橐吾叶，松散地包裹起来，浸泡在冰冷的溪水中，太阳落山的时候带下山。

这天晚上，吉村几乎家家户户都品尝到了这种美味精致的蘑菇。

也很简单。用牛奶煮它。这个季节，奶牛正在给两三个月大的小牛哺乳，它们的乳房很饱满。不像脱脂牛奶那么浓，羊肚菌细腻酥脆，煮熟了很好吃。然而，町村并没有对美食产生感官文化上的迷恋。他们烹饪了这种新鲜的蘑菇餐，它有更多的含义，如钦佩和感谢自然之神的慷慨回报。然后，他们几乎忘记了山里到处爆发的美味蘑菇。

看到蘑菇伞打开，露出里面白生生的裙子，他们也视而不见。看到沐风下雨的蘑菇伞，慢慢枯萎腐烂，美丽的聚合物分解成分子原子孢子，然后回到黑土中间。他们不心疼，也不觉得浪费。他们仍然一个接一个地生活着。