怎样才能让面团发酵得更膨松，如何让面粉发酵更蓬松

将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水融化，静置5分钟。【/br/】将面粉、泡打粉、白糖放入盆中，用筷子搅拌均匀，然后倒入酵母水，用筷子搅拌至絮状，再反复揉成光滑的面团。用保鲜膜或湿布将盆包好，放在温暖的地方，醒酒一小时。

小贴士:

1.在烘焙面团的过程中，反复揉面是非常重要的。其目的是使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，可以防止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使烘烤出来的面团膨松多孔。

2.还有，面团一定不能太硬，差不多两次膨胀后的面团就可以了。