炸带鱼前腌鱼放什么调料，炸带鱼前腌鱼放什么调料,带鱼要用料酒腌吗

腌制带鱼:首先将带鱼清洗干净，剁碎成小块，准备一块生姜榨成姜汁备用，将清洗干净的带鱼放入盆中，加入盐、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜汁，用手搓抓带鱼，让调料更能融入带鱼，腌制半小时。

腌制带鱼的调料:淀粉、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜汁、盐。

1.干净带鱼

在腌制带鱼之前，我们需要对带鱼进行处理，将带鱼剁成小块，清洗鱼肚内脏，顺便去掉黑膜。

2.准备姜汁

准备一片生姜，放入料理机中，加水适量，制成姜汁备用。

3.加入调味料

将清洗干净的带鱼放入碗中，加入适量的盐、料酒、花椒粉、黑胡椒粉、姜汁。

4.抓带鱼

戴上一次性手套，用手搓抓带鱼，确保每一条带鱼都均匀地涂上调料。搓和抓也能让鱼更入味。腌制半小时。

腌制带鱼的注意事项:很多人在腌制带鱼时只加入料酒去腥。其实加入花椒粉和胡椒粉可以更好的帮助去腥。姜汁也是非常好的去腥神器，可以让带鱼更香。