白花菜的营养价值与作用

听说过白菜和花菜，但是白花菜估计不少人是第一次听，这是一种一年生，直立分枝草本植物，比较耐旱，生长季节短，而且再生能力非常强。那这种白花菜有什么营养价值和作用呢？一起来看看吧。

操作方法

【步骤01】

虽然叫白花菜，可与我们平时所吃的蔬菜不一样，还可以作为药用植物食用，有特别的营养价值与作用。

【步骤02】

相比一般的蔬菜，白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。如果懂得煮，这是一道十分美味的菜肴哦。

【步骤03】

白花菜的茎叶腌制后可以食用，这就是我们常见的一种腌菜，通常用来炒肉、炒蛋，非常清香鲜美，可以提神生津、开胃建脾、增进食欲。

【步骤04】

白花菜的种子苦、辛、微毒，具有散风祛湿，活血止痛等功效，还有助于消化。

【步骤05】

如果把白菜花的种子碾成粉，可以当药用，具有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。

【步骤06】

白花菜全草入药，会比较苦、辛，温，具有祛风散寒，活血止痛等作用。

【步骤07】

食用白花菜的时候一定要适量，如果过量食用容易引起中毒，甚至会有选择性地损害四肢运动神经和视神经，所以一定要注意。