盖饭的做法大全家常窍门,盖饭做法简单，盖饭的做法大全家常窍门

1.原料:大米300克，网鱼100克，芹菜50克，水发木耳10克。

2.辅料:料酒10g，姜末3g，番茄酱20g，盐4g，味精少许。

3.做法:将大米分成2份，放入碗中；木耳洗净，切成小块；采摘芹菜的根和叶，洗净，切成小块；将鱼切片，用盐、料酒和姜末搅拌均匀，腌制20分钟左右。火上放油，烧至八成热，放入腌制好的鱼片，翻炒即可上桌。

4.原锅烧热油，下木耳和芹菜翻炒几下，加入番茄酱和少许水，烧开，放入鱼片和味精，翻炒均匀，淋在米饭上。