蒸煎香芋饼,香芋煎饼的简单做法，蒸煎香芋饼

1.材料:芋头500克。

2.调料:白糖(10克左右)2茶匙，淀粉(或面粉或糯米粉)50克。

3.芋头去皮，切片，放入碗中(处理芋头时最好戴烹饪手套，因为它的黏液很滑，对手也很刺激，会痒。如果觉得痒，可以在火上烤一会儿，就好了)。

4.入蒸锅蒸30分钟至熟。

5.蒸好后将芋头放在砧板上，用刀背压成泥状，加入面粉和白砂糖拌匀，用手揉成大小差不多的球状(手上抹点油就不会粘手了)。

6.用手挤压球。锅里的油烧到五成热时，把饼放进去，一面煎1分钟左右，翻过来再煎另一面。

7.炒好后放厨房红。吸完油就可以吃了。