如何做巴沙鱼柳,最简单巴沙鱼柳的做法大全

1.鱼片300g，植物油40ml，盐1勺，鸡精半勺，豆瓣酱1勺，青红小米椒各1个，料酒1勺，黑胡椒1勺，花椒30粒，香葱2根。

2.巴沙鱼片解冻后，清洗干净，挤出水分。

3.用斜刀把鱼片切成薄片，青红小米椒洗净，切成圈。

4.将一汤匙料酒、一汤匙盐、一汤匙黑胡椒、一汤匙生粉和1/3蛋清调入鱼片中。

5.抓匀腌制10分钟。

6.生姜切片，大葱切段。

7.锅中倒入40ml植物油，放入辣椒翻炒。

8.加入葱段、姜片、小米椒小火翻炒。

9.加入一勺豆瓣酱，小火翻炒红油。

10.加入汤碗热水，加入一勺盐和半勺鸡精，大火煮开。

1.放入鱼片，轻轻剖开。煮到鱼变白，然后关火，放入锅中。