猴头菇可食用吗，猴头菇可食用吗,食用猴头菇的禁忌

1.免疫力低的人，脑力高的人，对蘑菇类食物过敏的人慎用。吃猴头菇容易降低其免疫力。对于一些对蘑菇过敏的人来说，会引起过敏等症状，并可能加重病情，不利于病情的控制。

2.猴头菇含有大量的蛋白质、矿物质和维生素，以及不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯。猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞生长，从而防治消化道癌症等恶性肿瘤。猴头菇含有多种氨基酸和丰富的多糖，有助于消化，对胃癌的防治也有一定的作用。