做包子面怎么发面,发面做包子怎么发面，做包子面怎么发面

1.将准备好的酵母粉和少许糖放入小碗中，加入适量温水。用筷子搅拌融化酵母粉备用。

2.准备一个干净的容器，倒入适量的面粉，将碗中融化的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。然后倒入适量温水，边搅拌边加水。当面粉搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团备用。

3.面团揉好后，盖上保鲜膜，然后放在温度高的地方让面团发酵。大概要发酵一个小时，当面团比之前大一倍的时候。

4.把发酵好的面团从盆里拿出来，放在案板上。上面撒一点干面粉，再揉成光滑的面团。将揉好的面团搓成长条状，用刀切成大小均匀的面条。

5.用分好的面做馒头或者小笼包。馒头和包子做好之后，不要直接在锅里蒸，需要醒发15分钟左右。

6.蒸笼加适量水，待蒸笼打开透气后，将醒好的馒头放入蒸笼抽屉，盖上蒸笼盖，蒸18分钟左右。

7、馒头、包子不要直接开盖，关火焖3分钟左右再开盖，以免馒头、包子崩掉。