高温油放盐有危害吗高温油放盐会有致癌吗

1.是的。油温很高的时候，直接往油里放盐。因为盐在高温下会生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种强致癌物，所以需要后期放盐。

2.食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐矿床和天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠，还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。