1.将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁,加入盐、料酒、姜片、葱白、白胡椒粉、胡椒粉腌制15分钟,然后加入燕麦粉、蛋清抓匀。
2.将姜片、葱段、花椒、鸡丁放入油锅中,低温炸三分钟,捞出沥干,挑出葱段,再高温快速炸一分钟,微金黄后捞出。
3.将姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁和调料翻炒三分钟左右,倒入辣椒油,葱翻炒几下,撒上少许熟芝麻。
1、将鸡肉切成一厘米见方的鸡丁,加盐、料酒、姜片、大葱段、白胡椒粉、花椒抓匀,腌15分钟后放入芡粉、蛋清抓匀。2、在油锅里放入姜片、大葱段、花椒、鸡丁,用低温炸三分钟,捞出沥干,挑出大葱,再用高温快速炸一分钟,微微金黄后捞出。3、另起油锅,…
1.将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁,加入盐、料酒、姜片、葱白、白胡椒粉、胡椒粉腌制15分钟,然后加入燕麦粉、蛋清抓匀。
2.将姜片、葱段、花椒、鸡丁放入油锅中,低温炸三分钟,捞出沥干,挑出葱段,再高温快速炸一分钟,微金黄后捞出。
3.将姜片、蒜片、花椒、辣椒、豆瓣酱、鸡丁和调料翻炒三分钟左右,倒入辣椒油,葱翻炒几下,撒上少许熟芝麻。
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