快速面包怎么做(怎样做好面包)

1.你需要一台全自动面包机。什么牌子都可以。然后做面包需要一袋高筋面粉。有些也被用来做包子和面条。买面粉一定要看两个。第一个是做面包的，第二个是做高筋的。

2.取280克面粉，如果没有厨房专用电子秤。可以使用带标准刻度的ml杯。280克大约是500毫升。用一个100 ml的量杯，大概是4杯自然平整饱满的面粉，自然加入半杯多一点的面粉。最好使用精确到0.1克的厨房专用电子秤..一个100毫升的量杯，自然灌装后约57克。

3.把自动面包机调到可以用来做面包的状态(不好一概而论，因为不同的面包机可能会有差异。只要按照面包机的指示操作到可以开始做面包的状态)。然后把面粉倒进面包机的桶里。中间肯定比周围高。就是面粉要尽量从中间倒，中间堆一个顶。

4.用一个毫升刻度杯，装210毫升水，室内温度高于25摄氏度时，水温保持在5摄氏度左右。也就是说，这种水的温度应该和冷冻水的温度一样。而且水必须是软水。不可能是硬水。最好是纯净水和矿泉水。把水从四周围成一圈倒进去。不要倒在中间。影响混合和揉捏。

5.加入1/2汤匙砂糖，可以是白糖，也可以是红糖。但也只能是砂糖之类的细颗粒。不能是又大又硬又粗的颗粒，不容易混合搅拌。半汤匙。是厨房做蛋糕用的标准计量器具。可以在网上买，有些面包可以随机配送。一般勺子里有三条线。中间线是1/2线。这条全线都可以。糖均匀地撒在四周。加入10克黄油。直接放入面粉中。

6.以上全部做好之后，将桶放入面包机中，盖上盖子，然后将1/2茶匙干酵母粉倒入放酵母粉的盒子中。(全自动面包机都是自动发酵的，把酵母粉放进对应的盒子里就行)。如果要加葡萄干或者其他东西，可以把相应的葡萄干或者坚果放在相应的干果盒里，但是也需要把坚果碾碎，让颗粒变小。不然真的做不到。最后，将快速面包放置2小时。等着热腾腾好吃营养健康的面包出来。