1.使用增氧设备。如果你有增氧机,那是最好的。只需将水放入水桶或盆中,然后打开增氧器。可以用现成的鱼缸。一般鱼缸里都有增氧装置,是比较现成的工具,可以起到保存大闸蟹的目的。
2.古井保存。我们农村还有古石井,水流好,干净凉爽,有很多小鱼小虾作食物,比较适合保存。大闸蟹可以用大箱子或者大网包装。你可以直接把它们放进古井里。不要全部放进水里,不然大闸蟹会缺氧窒息而死。
3.使用水桶或罐子。家里一定要有一个大水桶或水盆,尽量用底宽内壁光滑的那种;把大闸蟹放进去,然后倒入水,水可以淹到大闸蟹的一半左右或者更少。这主要是为了保持它们的湿润,不能把大闸蟹都埋了,否则螃蟹会窒息而死。最好把它们放在阴凉的地方。
4.把它放在冰箱里。用手摸大闸蟹的眼睛,敏感就挑出来;然后用绳子把阳澄湖大闸蟹的脚和水闸绑起来,直接放在冰箱的安全室保存。不用冷冻,只要保持新鲜就行,不然冷冻后肉就不嫩了。
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