是鸡蛋撑起疫苗半边天

石军姚朱永嘉辛纳

疫苗是对付病毒引起的疾病的最好手段。接种疫苗的人可以获得在一定时期内或终身避免特定病毒的能力。

每次有疫情，人们总会想到疫苗。而医学科研人员的贡献当然是最重要的，但我们也要知道，现代疫苗生产的背后，是无数的鸡蛋。鸡蛋挑起了生产疫苗的责任。

在攻克天花的过程中，许多小牛的身体被用来“生产”天花疫苗。后来，越来越多的疫苗被开发出来，世界范围内对疫苗的需求上升。用动物生产疫苗，首先要有大量的动物。这是一个难点，无论是养的还是野的，都是一个沉重的负担。1931年，鸡胚培养病毒的技术诞生了。人们用一系列手段使病毒在鸡胚中繁殖，开启了工业化生产疫苗的时代。

这个鸡蛋和我们平时买吃的鸡蛋不一样。疫苗是用受精卵生产的。这个蛋在人工孵化器中放置一定天数后，当它开始出现胚胎发育的迹象时，就被认为是一个鸡胚。然后，卵子会被破开一个小口，预先准备好的病毒会被注射到胚胎中。病毒有一个繁殖的天堂是不够的。为了加快繁殖，要把鸡胚送到温度适宜的培养箱里。在鸡蛋充满病毒后，提取鸡蛋中的病毒作为制作疫苗的原料。

接下来，如果生产出灭活疫苗，所有病毒都会通过一系列程序被杀死。病毒虽然死了，但还是留下了一堆“尸体”的残迹。这些片段进入人体后仍能激活免疫系统，预防疾病。还有一个裂解剂治疗程序，可以进一步破坏病毒，减少疫苗接种的副作用。大多数流感疫苗都是这样生产的。

如果生产减毒疫苗，将疫苗原料加工成疫苗泥，然后稳定冷冻，再用真空空冻干成一堆粉末。大多数黄热病、麻疹和腮腺炎疫苗都是这样生产的。如何做一个合格的鸡蛋？

既然疫苗承载着人类的健康，那么用来生产疫苗的鸡蛋当然不是普通的鸡蛋。灭活疫苗和减毒疫苗的生产工艺不同，鸡蛋分为两个等级。

灭活疫苗对蛋鸡的要求略低，毕竟最后生产环节会把病菌全部杀死。简单来说，就是要求健康的鸡生活在健康的环境里，下健康的蛋。养殖场必须单独设置，不会和普通鸡住在一起。居住环境很好。好水好菜好空气是标配。需要定期体检，看有没有疾病。

到了蛋鸡打减毒疫苗，要求一下子提高了很多，因为减毒疫苗里面都是活病毒，而且必须活着进入人体。既然不能杀死所有病菌，那就只能要求鸡和蛋不要有任何健康问题。每只鸡都要体检，每个月抽查一次。为了让鸡们心情好，就要把它们的客厅扩大空。24小时持续注入新鲜空气体，饲料能跟上营养，体重控制不要太胖也不要太瘦。连开灯关灯的时间都讲究，连清洁用品都不允许掉头发。还要求鸡蛋本身不能太“厉害”，以防鸡蛋杀死注入其中的病毒。这种蛋还有一个特别的名字，叫“无病原体”蛋，也叫SPF蛋。疫苗不仅仅是鸡蛋。

鸡蛋疫苗生产技术在不断进步。技术非常成熟，已经用了几十年了。然而，一旦禽流感流行并威胁到鸡胚，将对疫苗生产产生潜在影响。如果疫情爆发，人们对疫苗的需求可能会急剧上升，但鸡胚疫苗只能按照设定的计划生产，生产的灵活性不够。人们开始将注意力转向其他原料和技术，包括酵母。

酵母有很强的繁殖能力，酿酒时酵母帮助我们。我们非常了解酵母，所以利用细胞培养技术在发酵罐中生产疫苗，很可能会逐渐取代鸡蛋。目前这项技术有一个缺点就是前期投入高，但是需要的时候可以增加产能，不需要先从养鸡收蛋开始，为生命赢得宝贵的时间。酵母已被用于生产一些乙型肝炎疫苗和人乳头瘤病毒疫苗，这是一项日益成熟的技术。

现在疫苗种类很多，使用的原料也多种多样，比如非洲绿猴肾细胞、仓鼠卵巢细胞、大肠杆菌等。，使用的技术也越来越多样化。每种疫苗都会有几种不同的生产方法，不同的原料和技术组合可以生产多种疫苗。

与许多医疗技术一样，疫苗技术正在经历理论和技术变革。一方面，我们改进现有的疫苗，使其更有效、成本更低、副作用更少；另一方面，我们也在不断探索更多的“万能”疫苗。也许有一天，我们只需要注射一次疫苗，就能抵御各种病原微生物的攻击，开始刀枪不入的生活。技巧

流感爆发会让鸡蛋变贵吗？

流感疫苗是用特制鸡蛋专门生产的，不会导致市面上鸡蛋涨价。一个疫苗专用的鸡蛋可以生产大约一个流感疫苗。

禽流感疫情会导致大量鸡被杀，普通鸡蛋价格会上涨。

灭活疫苗免疫力低，维持时间短，可能需要多次接种。

减毒疫苗产生很强的免疫力，一次接种后可维持很长时间甚至终身。