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汉堡是英文Hamburger的音译。它是一种起源于德国汉堡，然后传入美国的食物。美国人改良的美式汉堡风靡全球，是现代西式快餐中的主打食品。

最早的汉堡主要是两个包子，夹一块牛肉饼。在现代的汉堡中，除了牛肉饼或其他肉饼(只要是油炸的或油炸的)，还有黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等。都涂在第二层包子上，再夹上西红柿片、洋葱、蔬菜、咸菜等食物，这样就可以同时吃主副食了。