熟肉放多久会有亚硝酸盐视频,肉类煮熟后多久会产生亚硝酸盐?，熟肉放多久会有亚硝酸盐视频

熟肉三天后会有亚硝酸盐。亚硝酸盐中毒是指食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜、变质蔬菜，或误食工业亚硝酸钠为盐而引起的中毒。

还可以看出，饮用含硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐可将血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而丧失携氧能力，引起组织缺氧。【/br/】亚硝酸盐作为肉制品的护色剂，可与肉制品中的肌红蛋白反应生成玫瑰红亚硝基肌红蛋白，改善肉的色泽；还能改善肉的风味和防腐剂的作用，预防肉毒杆菌，延长肉制品的保质期。