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腊肉空包装在常温下可以保存半年到一年左右。

建议半年内把熟腊肉吃完。因为腊肉放的时间越长，腊肉中的水分蒸发的越多，腊肉的口感就越硬。

腊肉是指将肉腌制后烘烤(或在阳光下暴晒)而成的加工品。腊肉防腐能力强，可以延长保存时间，增加独特风味，这是与腊肉的主要区别。主要流行于四川、湖南、广东，但南方其他地区也有制作。因为一般在农历腊月腌制，所以叫“腊肉”。