安慕希可以热嘛，安慕希可以热嘛,安慕希可以用热水烫吗

牧溪不会被开水烫伤。

酸奶的制作工艺是鲜牛奶加菌种后发酵。市面上用的酸奶很多菌种都是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。40 ~ 42℃是这两种细菌的最佳繁殖温度。

酸奶接种在牛奶灭菌后立即冷却至45℃左右时进行。使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵剂时，温度保持在41-42℃，培养时间为2.5-4小时，达到凝固状态时停止发酵。发酵凝乳酸奶需要立即移入0℃至4℃的冷库。在这样的温度条件下，可以抑制真菌的繁殖速度。加热超过50℃可能会杀死细菌，影响酸奶的质量。所以不能用开水加热。