铜锣烧的做法,铜锣烧的做法下厨房

1.蛋糕皮:低面粉100克、细糖35克、牛奶35克、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、盐1茶匙。

2.馅料:红豆沙适量，黄油1小块——你也可以根据自己的口味换成其他馅料。

3.将鸡蛋打入盆中，分3-4次加入细砂糖，用打蛋器打匀，直至糖完全溶解；加入牛奶，搅拌均匀。

4.筛入低粉泡打粉和盐的混合物，用橡胶刮刀不规则地搅拌均匀。静置大约15分钟。

5.在等待的时间里，我们来准备馅料:将黄油和红豆沙倒入锅中，小火煸炒至黄油融化，和豆沙一起搅拌均匀，不喜欢黄油。也可以用蜂蜜代替。馅料湿了味道更好。

6.将锅加热(不放油)，然后转小火。用勺子舀一勺面糊到锅里。将勺子放在锅的上方，让面糊以垂直方向流入锅内，在锅内自然形成一个圆圈。

8.当向上的一面出现密集的气泡时，可以把它翻过来(大概四五十秒，注意观察)。这时候面糊已经基本定好了，可以轻松翻面了；继续煎半分钟左右，直到另一面熟透。