剩菜剩饭怎么炒(剩菜炒饭的做法)

1.食材:剩菜、鸡蛋、盐。

2.辅料:香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾。

3.将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料)。

4、一个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，然后将鸡蛋快速搅拌均匀，约20秒；

5.将热锅里的油冷却。油热后，迅速将鸡蛋放入锅中；

6.然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米；

7.加入盐和各种辅料，炒透，即可食用。