这样腌制的青椒你是绝对没有吃过的(鲜辣椒的腌制做法大全)

1.材料:青椒2500克、蒜150克、酱油150克、姜150克、盐150克、白糖150克、白酒150克、食用油150克、鸡精100克。

2.将准备好的青椒清洗干净，然后切成大小均匀的块状。再准备300克食用盐加入切好的青椒中，去除青椒中的水分。

3.锅烧热，然后放入食用油，再放入花椒翻炒，再放入所有的酱油、糖、盐等。煮沸后关火，让准备好的汁液自然冷却。

4.将姜片、大蒜和白酒加入准备好的果汁中。

5.将脱水后的青椒转移到要腌制青椒的容器中，然后加入调好的汁液。最好用筷子拌一下，便于青椒和汁液充分接触。

6.将盛有青椒汁的容器密封，然后转移到阴凉通风处。一个月后，青椒就好了。