几种腌咸鸭蛋出油方法

1.将鸭蛋用清水洗净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水或在阳光下暴晒1小时左右，保持鸭蛋表面干燥备用。

2.将洗净的鸭蛋放入不加水的高浓度白酒中浸泡30分钟左右，使蛋黄快速流动。

3.准备半碗油和半碗盐，将泡好的鸭蛋均匀的涂上一层油，再涂上一层盐。盐可以包得厚一点，这样他们就能很快尝到味道。

4.将咸鸭蛋放入保鲜袋中，扎好袋口，然后放在阳光下暴晒1-2天，再放在阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了。