将餐厅变成“小药房”

陈允斌

旅途中，身体容易出现各种平时不存在的突发状况。这个时候不要慌。旅行中随处可见的餐厅，就是我们应急的“小药房”。这些应急小茶食谱，都是用饭店常用的茶叶和调味材料。我们吃个饭，顺便解决一下突发的小身体状况。

吃凉喝姜绿茶后拉肚子。

有的人一出门就便秘，有的人则相反，旅行中不敢吃冷食，一吃就拉肚子。而且是急性的，大便很稀，像水一样。这种腹泻可以用生姜和绿茶来治疗。经常有这种现象的人也可以在吃饭的时候喝一杯来预防。

材料:生姜半片或泡姜，绿茶10g。

做法:将泡好的生姜切丝，或将生姜洗净，去皮切丝。然后把姜和绿茶放在一起，用开水冲泡，小火炖3分钟后饮用。

功效:可调理寒湿腹泻、急性肠炎。清肠毒化湿。

注意事项:如果在旅途中遇到这种拉肚子的情况，可以在晚餐时点一壶绿茶，一盘泡椒姜，做成这种茶。如果餐厅不泡姜，让他们切点姜丝。提醒服务员:生姜最好去皮。腌姜的功效不如姜，没有皮也没关系。

感冒腹痛，喝胡爱香止痛茶。

如果感冒引起小腹突然疼痛，用茴香(古人称“胡爱香”)盐袋热敷会更好。如果你在旅行，找一家餐馆，要一把茴香和一点盐。马上泡一杯胡爱香止痛茶，就能缓解症状。茴香能理气，用于调理寒湿、气滞、下半身疼痛，如痛经、腰痛、肠痉挛、遗尿等。

食材:茴香1勺，做菜用盐少许。

做法:将茴香放入杯中，倒入沸水中，加盐。20分钟后再喝，可以反复冲泡。

功效:调节因寒冷引起的下腹痛。散寒暖胃，理气止痛。

注意:如果条件允许，用茴香和盐烧开水效果更好。

喝便秘，促进肠道和生面茶。

你是否有过这样的经历:一直在家，旅行时却发现大便不那么通畅？这是旅途中饮食不规律造成的，可以用一个简单的小方法来应对。出去吃饭的时候点一壶菊花茶，然后让服务员去厨房取一小碗面粉。你可以在2分钟内泡一杯快速通便的茶。

面粉可以帮助排出肠内毒素，具有双向调节作用。生粉冲饮，有利于通便作用。面粉炒黄后再用水洗，可以调理腹泻。

材料:面粉30g，菊花茶半杯。

做法:将面粉放入杯中，慢慢倒入半杯温热的菊花茶。茶的温度不要太高，温就好。倒入水，用筷子将面粉和茶叶混合均匀，做成稀糊状。马上喝面茶。喝一两次就见效了。可以在菊花茶中加入适量的蜂蜜，融化，然后用来做面茶，味道更好。

功效:缓解旅途中因大便干燥引起的便秘。清肠热，排毒。消除便秘引起的口腔异味。

注意事项:排便困难但大便不燥而软的人，慢性便秘者不适合喝此茶。

牙痛喝归元止痛茶。

平时牙疼，旅游时突然牙疼，一般属于虚火引起的牙疼。虚火牙痛是感冒引起的。坐汽车或飞机，人容易受寒，抵抗力下降。有的人会长痘痘，有的人会牙疼。有一个秘方对虚火引起的牙痛特别有效，就是辣椒煮鸡蛋。旅途中做饭不方便，可以把这个配方改成简单的返程止痛茶。这两种食材在任何餐厅都能找到。

材料:胡椒粉1茶匙，生鸡蛋1个。

做法:鸡蛋打散，加入胡椒粉拌匀。冲入开水，边冲边搅拌，将鸡蛋煮熟。

功效:调节感冒引起的虚火牙痛。把火还给原来。

感冒后预防感冒，喝花椒糖茶。

旅途中感冒突发头痛，冷的胃痛，可以在餐厅泡一杯花椒糖茶。

材料:白胡椒粉1/4勺，红糖适量。

做法:将白胡椒和红糖放入杯中。倒入开水中，搅拌均匀，小火炖2分钟后饮用。

功效:暖胃散寒，调理胃寒后的冷痛腹泻。

注意:辣椒是每个餐厅必备的调料，很多餐厅会直接放在餐桌上让客人随意取用。如果冷的话，吃饭的时候用它泡水预防感冒很方便。

风热感冒初喝菊花绿茶。

旅途中突然觉得头晕，喉咙微痛，干咳，赶紧喝了菊花绿茶。风热感冒初期，如果不方便在外面调理，可以在吃饭的时候向餐厅要一点菊花和绿茶，两者混合饮用。

材料:菊花8 ~ 16朵，绿茶1g，蜂蜜适量(首选荆条蜜或洋槐蜜)。

做法:将菊花、绿茶放入杯中，倒入开水，加入蜂蜜，3分钟后即可饮用。每次喝1杯，可以冲泡3 ~ 5次。

功效:调节风热感冒引起的头晕、咽痛、干咳。清热解毒。

注意:这个处方对黄菊花更有效。只能用2 ~ 4朵大金菊。如果只有白菊花，可以多放几朵。

感冒初起，喝香香驱寒。

旅途中，我突然觉得冷，想吐，鼻子也清了。我立刻喝了香香三韩饮。香菜和生姜是一般餐厅常见的配菜，很容易找到。记住这个公式，你可以在外出时紧急情况下使用。有的人感冒后调理不当，呼吸道炎症不好，会在心脏和胸腔留下积液，影响心肺功能。有的人会觉得胸闷，甚至睡觉时心脏会跳动，把自己吓起来。香菜可以帮助预防感冒的后遗症，清除心肺积水。

食材:香菜(芫荽)3 ~ 5根，去皮姜片3片，有条件可以加陈皮一片。

做法:香菜用加面粉的水浸泡10分钟，洗净，切碎根部。将芫荽粉和姜片放入杯中，倒入开水中，小火煨5分钟后饮用。

功效:防治风寒感冒发作(头痛、怕冷、清鼻)。发散风寒。

注意事项:注意煮姜汤。生姜要去皮才有发汗的功效。不要长时间煮姜。水烧开后放入锅中煮3分钟。姜煮久了，祛寒效果就差了。如果是暖胃祛胃寒，生姜可以多煮一会儿。

喝啤酒防止伤胃，喝橘子茶解酒。

有些朋友经常遇到意想不到的应酬，没有准备就喝酒。我教他们用水果做应急解酒茶，朋友们用了之后觉得很方便。在没有现成茶包的情况下，你可以向餐馆要一些水果，自己做咸橙茶。

材料:鲜橙2个，盐4克。

做法:先将橘子皮清洗干净(简单清洗方法:将橘子放入茶杯中，倒入餐厅提供的热茶中，浸泡10分钟，再用热茶冲洗干净)。在橘子皮上撒一半盐，轻轻揉半分钟，冲洗干净，剥下橘子皮。将橘子皮放入空杯中，加入另一半盐，倒入沸水中，小火炖10分钟后饮用。可以冲泡两次。

功效:开胃、化痰、通便、预防感冒。饮酒前后饮用有解酒作用，对啤酒中毒尤其有效，可防止冰镇啤酒伤胃，消除酒后口腔异味。

注意:如果可以从餐厅的厨房要一些面粉，最好将橘子皮放入有面粉的水中浸泡10分钟，然后清洗干净。

喝白酒防止胃损伤，苹果醒酒茶。

喝酒后的当天晚上或第二天，有些人会感到心烦意乱，恶心，没有食欲。如果他们在家，可以做一盘糖醋萝卜调理一下。如果你在旅行，你可以用一个苹果或者泡一杯醒酒茶。有些水果性寒伤胃，苹果滋养脾胃。苹果能调和脾胃功能，不仅能刺激食欲，改善消化功能，促进营养吸收，还能降低血脂，帮助身体排出毒素。

食材:苹果1个，蜂蜜适量。

做法:用面粉将苹果浸泡在水中10分钟。将带芯切成小块，放入锅中煮沸。加适量蜂蜜喝，和苹果一起吃。

功效:醒酒，缓解酒后恶心、食欲不振。生津止渴，消除腹胀。滋养皮肤。

(摘自吉林科学技术出版社《袋泡茶小偏方·喝出大健康(第二册))