舌尖上的新疆美食

新疆的植物不一样，新疆的美食是唯一的！葡萄、哈密瓜、梨……水果好吃又甜，羊肉串、新疆馕、大盘鸡……风味独特。吃了它们，让你的味蕾绽放吧！

水果展

有“瓜果之乡”之称的新疆流传着一句“顺口溜”:

吐鲁番、哈密的葡萄、甜瓜，叶城的石榴，人人称赞；

库尔勒的香梨天下第一，伊犁的苹果天下第一；

Tush的无花果出名，地里的西瓜又甜又沙质；

喀什樱桃赛珍珠，伽师瓜甜牙；

和田的薄皮核桃不用盖，库车的白杏最好吃。

一年四季都有瓜果，来新疆也不想回家。

水果推荐:美味多汁的新鲜葡萄。

推荐指数:☆☆☆☆☆

推荐人:宋亚亚

推荐理由:新疆的葡萄是世界上最好的，尤其是吐鲁番的葡萄。每年七月到十月，家家户户都挂满了葡萄。有的葡萄晶莹如珍珠，有的稀有如玛瑙，有的碧绿如玉。五颜六色、绿绿的新鲜葡萄真让人垂涎三尺。

我强烈推荐这里出产的无籽白葡萄，皮薄肉嫩。多汁美味营养丰富，被誉为“珍珠”，含糖量高达20% ~ 24%，超过美国加州，居世界之首！

有“食”有“食”:盛夏时节，走进新疆，坐在葡萄架下，乘凉，一次次吃到晶莹剔透的新鲜葡萄，真的太美妙了！

推荐水果:糖醋葡萄干。

推荐指数:☆☆☆☆

推荐人:刘

推荐理由:新疆葡萄干是世界上独一无二的。吐鲁番的葡萄干是用特殊的方法晒干的，吐鲁番到处都有通风良好的格子建筑——遮荫房，是用土块做成的。利用荫凉室的热风，自然风干的葡萄干果仍然色泽翠绿鲜艳，果肉柔软，吃起来酸甜可口，色味俱佳。它们是国产干果中的珍品，堪称“中国的绿色明珠”！

有“食”有“食”:十月过后，吃葡萄干的甜日子来了，酸甜可口。上学的时候抓一把放在口袋里，和学校的好朋友一起分享。不要太高兴！

推荐水果:“瓜中之王”——哈密瓜

推荐指数:☆☆☆☆

裁判:张真真

推荐理由:“哪里的瓜又甜又美，哪里就有哈密。”新疆的哈密瓜久负盛名。古称瓜、香瓜、网瓜，维吾尔语称库洪，意为“瓜”。新疆哈密瓜形状各异，风味独特，有的有奶油味，有的有柠檬味，但都是甜甜的，有一种奇怪的香味。尤其是鄯善地区的哈密瓜，品质最好。

有“食”有“食”:新疆哈密瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，药用价值高。咬一口，口感香甜，果肉饱满，汁液滋润。不愧是“瓜王”！

水果推荐:《水果中的王子》——库尔勒香梨

推荐指数:☆☆☆☆

推荐人:马佳佳

推荐理由:位于古丝绸之路中路咽喉的库尔勒，盛产皮薄肉厚、心甜液多、入口即化的梨子，故名“梨城”。库尔勒香梨是新疆特有的梨品种。其果实香味浓郁，肉质细腻，香甜多汁，富含矿物质、维生素、氨基酸等微量营养素，营养丰富。

“吃”就是“吃”的意思:咬一口梨，吃起来香甜爽滑，香气浓郁，皮薄肉细，清脆爽口，汁多渣少，掉在地上会碎，入口即化。是“梨中之宝”、“果中之君”，果然名不虚传！

文昌场

除了水果，新疆的面食和肉类绝对是独一无二的！在街上，餐馆随处可见，餐馆里人声鼎沸。烤羊肉串、抓饭、果仁、千层面、烤肉、小笼包、馕肉、烤全羊、羊杂、油塔、麻辣红皮、肉末面、熟肉面、大盘鸡、伊犁马肠、熏马肉、酸奶疙瘩……这是一份令人垂涎三尺的美食清单。谁能抵挡住诱惑？

推荐美食:新疆大盘鸡

推荐指数:☆☆☆☆

推荐人:何

推荐理由:新疆大盘鸡出现在20世纪80年代，当时新疆沙湾县一位名叫李士林的厨师在路边开了一家“满彭舸”餐馆。

李士林擅长做辣鸡块。有一次，一个建筑公司的员工来吃辣鸡块。虽然他觉得味道不错，但总觉得太少。当李士林从后院拿着一整只鸡出来时，他让他给他们煎一整只鸡。然而，炸鸡块在盘子里并不那么大，所以李士林用盛有混合面条的盘子端上来。吃完后，这群客人很满意，旁边的客人也要了一大盘鸡，这一大盘鸡就形成了。起初，店主把食谱写在一块小黑板上，叫做“辣椒炒鸡”。后来越来越多的餐厅开始推出将鸡块放在大盘子里的做法，大盘子鸡的名声也就传开了。

第一，沙湾县的国道两旁，涌现出许多“大盘鸡”餐馆。

有“食”有“食”:有美食的好故事是另一种味道！现在的大盘鸡，都是用五颜六色，滑嫩香辣的鸡肉和软糯的红薯炒出来的。又辣又香，粗中有细，是餐桌上最好的美食！

推荐食物:馕

推荐指数:☆☆☆☆

推荐人:颜

推荐理由:那安在新疆历史悠久，古称“胡兵”、“洛兵”。它是面粉馕的主要原料，多为发酵面粉，但加入少许盐代替碱。大部分馕都是圆形的，最大的馕叫“阿曼克”，中间薄，边缘略厚，中间有很多花纹。

馕的花样很多，使用的原料也很丰富。除了面粉，芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可或缺的原料。

维吾尔人出差或长途旅行时会带上馕。喝点茶，吃点“托卡西”馕，就能立马充饥。真是理想的方便餐。传说唐僧取经穿越大漠戈壁时，随身带的食物就是馕。

有“食”有“食”:新疆的馕是一种独特的食物。有馅的馕更好吃。如果馅料是辣皮或者辣椒丝，吃起来有嚼劲，辣度适中，一绝！

推荐食物:羊肉串。

推荐指数:☆☆☆☆☆

推荐人:丁程程

推荐理由:烤肉串，维吾尔语叫“卡瓦夫”，是维吾尔族的传统小吃。做法是将羊肉、羊油切片，放在细铁条上，放在长长的羊肉串炉上烤，再撒上一些辣椒面、精盐、孜然粉，几分钟就熟了。

羊肉串用的最原始的钱(qiān)就是红柳，红柳是一种耐旱植物，多生长在中国的新疆、甘肃、内蒙古等地。红柳枝细长坚硬，粗细差不多。在火边烧烤会散发出一些独特的香味，也很环保。

有“食”有“食”:新疆的羊肉串，是一种风靡全国的小吃，深受广大群众的喜爱。其色褐，油润，微辣，不腻不腻，鲜香可口。在新疆，到处都是烤肉串！你想要一束吗？

新疆有好水果，好食物，好棉花。新疆是中国的好领土，爱我的新疆！