炒菜时会发出什么声音?(炒菜会发出什么样的声音)

烧热油时，油会变热，发出“咝咝”的声音。菜倒进锅里，菜接触热油会发出“砰砰”的声音。用锅铲翻菜的时候会发出“刷刷”的声音。

炒菜，中国菜的常见制作方法之一。它是指将一个或几个菜放入特制的凹型锅内，以火传入铁锅的热量为载体，加入油、调味品和菜肴，然后用特制的工具“锅铲”将菜翻面煎熟的一种烹饪工艺。

炒菜的起源与金属炊具的流行密切相关。青铜炊具在我国青铜时代就有出土，但由于价格原因，显然无法普及。中国特有的铸铁的发明，在战国时期普及了农具，后来逐渐扩展到炊具。在西汉的盐铁论中，已经有了客栈卖韭菜鸡蛋的记载。后来，南北朝时期的《齐·姚敏书》中详细记载了这种炒作烹饪的过程。