晾好的腊肠怎么存放,腊肠如果不晒干可以放冰箱吗，晾好的腊肠怎么存放

香肠可以在室内晒干。香肠做好以后，要挂在通风良好的地方晾干。发现气泡，针刺将空气排出。每隔12cm左右结扎一节。过两天再翻一遍。干燥时间取决于温度、风和其他原因。

一般7-10天就够了。但是不要晒得太干，不然味道就不好了。干香肠装入塑料袋，放入冰箱速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹在表面，挂在10℃以下的阴凉处，保存至春节后。香肠、腊肉在冰箱存放时，要根据每次的食用量，用保鲜袋包装。这种方法可以长期保持，但也要趁早吃。