黄酒遇热会挥发吗,黄酒加热后酒精会挥发掉吗

黄酒受热，酒精会挥发。

黄酒是世界上最古老的酒之一，酵母发酵剂的质量决定了它的质量。起源于中国，且只有中国拥有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。

黄酒是以南方的糯米、小米、小米、糯米(北方称糯米)为原料酿造而成，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。而人体无法自行合成它们，必须依靠食物来摄取全部八种必需氨基酸，因此被称为“液体蛋糕”。