冬笋需要用水焯一下吗，冬笋需要用水焯一下吗,冬笋焯水多少分钟

冬笋焯水需要5-8分钟。

竹笋中含有大量的草酸和粗纤维，直接食用会有苦味，而烫漂可以去除竹笋的涩味，使味道更香更嫩，还可以降低草酸的含量。

冬笋是在立冬前后，由毛竹的地下茎(竹鞭)发育而成的一种笋芽。因为还没有出土，笋质嫩，是人们非常喜欢吃的一道菜。主产区有贵州赤水、宜宾、四川、福建、江西、浙江、湖南、广西等地。其中贵州赤水冬笋由于土壤和环境原因，草酸含量低，可以直接炒，特点是无水无麻。