金凤扒鸡哪里的特产,正宗金凤扒鸡

金凤扒鸡是石家庄的特产。“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对名叫马宏昌的回族夫妇在石家庄大乔街开了一家马家鸡店。他们做的焖鸡味道独特。80年代初，马家鸡的经营者设计了“金凤”作为商标，并于1984年正式注册了金凤扒鸡的商标。

马家堡继承了中国烧鸡的传统工艺，但手工作坊的生产方式也限制了它的进一步发展。因此，“金凤”扒鸡的经营者在继承老字号传统的基础上，改进了加工工艺，设计了特制的不锈钢夹心锅代替原来的大铁锅，将明火加热改为蒸汽加热，将产品结构由过去的单一品种改为扒鸡、烧鸡、香鸡、仔鸡、烤鸭等十余种产品，并引入real 空包装，使产品的保质期由原来的2-3天。