吃轻食做好这6点

目前有沙拉、肉卷、饭团、三明治等。是市面上主要的轻食，涉及的食材种类很多:鸡胸肉、瘦牛肉、虾等。蔬菜多为西兰花、圣女果、生菜等。主食是杂粮和土豆。它的烹饪方法一般是蒸凉拌，人们往往把清淡的食物视为健康瘦身的食物。那么，如何吃清淡的食物对身体有好处呢？

1.清淡的食物不代表素食。清淡的食物只有相对较少的热量，但还是含有肉类，营养比素食更均衡。主食方面，以红薯、紫薯、山药、藜麦等粗粮为轻食，满足人体对膳食纤维的需求。

2.吃清淡的食物不是节食。在保证正常膳食结构和一定热量的前提下，清淡的食物选择饱腹感强的食物，避免节食带来的不适。

3.清淡的食物不能没有蛋白质。在食物种类的选择上，清淡食物强调“少量均衡”，肉、蛋、奶一个都不能少。肉类蛋白质含量高，烹饪方式以蒸炖为主，热量低。

4.清淡的食物不一定要生吃。并不是所有的蔬菜都适合生吃，有些蔬菜只有煮熟后才有利于营养吸收。十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等，其中的纤维素煮熟后容易消化；含草酸较多的蔬菜如果在凉拌前没有用开水烫过，容易形成干扰肠道钙吸收的草酸钙。

5.生产完成后尽快吃清淡的食物。制作完成后及时食用，避免放置时间过长，滋生细菌。

6.清淡食物并不适合所有肠胃不好、腹泻腹胀、慢性胃肠炎症、胃酸过少的人，或者体质虚弱的人要少吃，以免加重胃肠道不适。