中国十大名茶之首碧螺春

你好，姐之前给你推荐过红茶，但是我喝的时候还是觉得绿茶最经典。每当姐姐不知道喝什么的时候，她总是选择绿茶。今天，姐姐给了我一杯我经常喝的碧螺春。性价比超高。做个广告，想开始其他好事的小可爱们记得加妹子微信(微信号:yhmd0808)。哦，同步更新福利群和朋友圈。钱明茶是最贵的。

茶界有句话叫“中国十大名茶”。一般版本中，前十名往往是西湖龙井和江苏碧螺春，可见绿茶在茶界的地位。

碧螺春已有1000多年的历史，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春茶始于明代，俗名“骇人香”。清朝康熙年间，康熙帝视察品尝这种汤色翠绿、盘绕如螺的名茶，极受赞赏，但又觉得其名不雅，故取名“碧螺春”。

要叫碧螺春，从产地来说，国家质检总局批准的碧螺春产地只有两个，苏州洞庭东山和西山，特殊的地理位置和环境从基因上决定了茶叶的品质。从时间上来说，碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束。春分至清明采摘的明代以前的碧螺春茶品质最好。一般四月二十日茶后，当地人不叫碧螺春，而叫炒青。

每年清明节前后，是苏州茶农最忙的时候，最贵的是“钱明茶”。前茶是指清明节前采摘的茶叶。此时的茶叶以芽为主，一芽一叶，一芽两叶。单芽价格2000元/斤左右，供茶农直接收购。明代以后的茶基本以叶为主，即有芽，芽比较长。明朝以前的茶叶价格是现在的一倍多。碧螺春带来了鲜花和水果。

碧螺春的采摘、采摘、炒制都是人工的传统方式，保证了芽叶的形状和茶叶的品质，但同时也决定了正宗碧螺春的高成本。一斤好的碧螺春要用七斤左右的“绿头”做出来。就算是速度最快的老茶农，一天也只能采摘三斤多的青头，还不够做半斤茶。炒的时候也是为了品质。一壶只能出三两茶。

其中，搓球、拉毛是碧螺春茶形成螺旋状、绒盖状的关键工序。要把壶温降到50 ~ 60℃，把茶坯放在手心，旋转揉捏4 ~ 5次，变成茶球，放回壶中定型。所有茶坯揉好后，再摇一摇揉一遍，如此反复几次。然后用双手捧茶，按揉茶条，边揉边炒。这是一项考验手的速度和力量的体力劳动。

碧螺春的味道不同于其他绿茶。因为中国的故乡碧螺春是太湖之岛，三面环水，一年四季花果累累，所以碧螺春茶树与果树(枇杷树、李树、栗树、桃树、陈皮)套种。茶树和果实的枝叶相连，根脉相通，从而形成了特殊的气候环境和土壤特征，造就了碧螺春特有的花果清香。

碧螺春新茶价格以苏州太湖东西山最高，每斤1200-2000元不等，喝不起。如果你只是像石姐一样喝一口好味道，但不想要高品质，这款茶业制作的碧螺春非常适合普通人饮用。他家也是老朋友了。记得拿学姐的100元券再拍一次。