火鸡是美国的特产。在欧洲人到达美洲之前,印第安人驯养了火鸡。欧洲人称之为“土耳其”,因为它看起来像一个红色黑色头的土耳其服装。
土耳其(学名:Meleagris gallopavo):也称土耳其。体长110-115cm。翼展125-144cm,体重2.5kg-10.8kg,大嘴微弯。脖子几乎是赤裸的,只有稀疏的羽毛,红色的肉瘤,下垂的喉咙有红色的肉瓣。背部微微隆起。羽毛呈金属褐色或绿色,散布着黑色的横斑;两翼有白色斑点;尾巴棕色或灰色,斑驳,末端略圆。羽毛从乳白色到棕灰色到黑色或棕黑色,闪耀着各种颜色的金属光泽。头颈部上部裸露,有红珊瑚样皮瘤,喉下部有垂肉,颜色可由红到紫不等。雄火鸡尾羽可呈扇形展开,胸前有一束毛球。
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