鸡蛋含水量烘焙，鸡蛋含水量烘焙,一个鸡蛋含水量

鸡蛋的含水量在35克左右。

鸡蛋，又叫鸡蛋、鸡，是母鸡下的蛋。由卵蛋白、蛋壳、卵黄、壳膜、胚盘、卵黄系带、角质层、卵黄膜和蛋壳膜组成。它的营养价值很高，是人们常吃的食物之一。

据分析，每100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质的组成与人体非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。每百克鸡蛋含脂肪11 ~ 15克，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。