煎饼玄机

邵胡云

这一天，山东巡抚吴赞臣接见了光绪皇帝。从养心殿出来，正要走下御阶，忽听背后有人叫道:“吴大人，请留步！”

吴赞臣环顾四周，看到这是李，在慈禧面前的大红人。他急忙迎上去，拉着李的手问道:“李总经理，有什么事吗？”

李笑着对说，“你竟敢跟吴主说要破老奴？这次老佛爷的长寿，领主府出钱的土特产，真的很受她老人家喜欢。武老爷能不能元旦再做一份？”

“李经理，这为什么这么难？回去一定要慎重购买。”吴赞臣掏出一张银票，塞进李的袖子里。

李笑道，“又让大人花钱了！”说完转身就走，刚走出十几步又转了回来，低声道:“吴大人，进贡特产里有个煎饼，一定和上次一模一样！”

吴赞臣心想，煎饼是山东的特产，大部分看起来都差不多。为什么难？见他满不在乎，李建议道:“老奴在给老佛爷上菜的时候，对着一张展开的煎饼说:‘我不知道这东西是谁做的。真是惊喜！佛祖很好奇，老奴私下拜访，原来是你们政府的贡品。我们和吴大人是多年的朋友，这只是大话！”说罢，李扬长而去。

一回到济南，吴赞臣马上打电话给刘官家，让他像上次一样买贡品。

过了腊月，刘的管家来报说，采购的事都办好了。吴赞臣来到大厅逐一查看，只见各种贡品准备得十分充分。当他看到一叠煎饼时，他突然想起李的提醒，问刘先生:“这煎饼是上次那家店做的吗？”

刘官甲道:“大人，只有这一件不是。其他贡品和上次一样。”

吴赞臣顿时火了，“这位官员特意跟我说，煎饼一定要和上次一样，可是你只做错了一点。你不是找打吗？”

管家刘“扑通”一声跪下，委屈地说:“大人饶命。大槐树街的侯记煎饼店在你进京后就关门了，四处看看也没有它的踪迹，所以我特意让这家煎饼店折叠成同样的扇形。”

吴赞臣心想，如果李经理没有完全按照他说的做，老佛爷发现了线索，他怎么担得起这个担子？于是，他吼道:“你有三天的时间去找出侯记煎饼店老板的下落，否则就杀了你！”

第二天一早，刘先生骑着快马来到大花树街，找侯记煎饼店的店家。他发现开这家煎饼店的是一位如花似玉的小姐。

齐鲁是圣人之地，历来有严格的礼仪。亲爱的女儿在街上做煎饼，吸引了顾客。她的煎饼是淡黄色的，软软的，甜甜的，还特意折成扇形。当食客们把“扇形面”铺开，卷上小葱、痱子等时，意外发现煎饼上烙上了祝福、富贵、长寿、幸福的秘籍，一字不差地流传开来，大家争相购买以求好运。

吴的老鸨听说了，就买了一些，打包回府，和别的东西一起运到北京，给老佛爷祝寿。没想到全国各地都来了几千贡品，一个小小的煎饼刚好入了老佛爷的法眼！

刘先生带着人四处逛，市场里大大小小的店铺都保持沉默，生怕避开侯小姐。

经过长途跋涉，刘先生终于在一条僻静的小巷里遇到了一位好心的老人。老人叹了口气，说:“这个女人早就被政府抓住了。没有人知道她是死是活。真是不义！”说完话，摇摇头，匆匆向巷子深处走去。刘的管家很惊讶，于是她卖了一个煎饼。政府为什么逮捕她？侯小姐犯了什么法？

很容易知道这个女人要去哪里。刘管家回到府邸后，通知了吴大人，吴大人让他去济南府打听。

来到知府衙门后厅，刘先生直接说明来意。张知府道:“不瞒你说，这个女人的确是在我们衙门里拘留的。她的父亲侯君太是总记账员。一年前，她诬告政治特使王季峥截留政府赈灾款项。却发现她挪用了银行的钱，被辞退，被质问，被送到伊利。

那女人敲了几下鼓，喊委屈。这件事和她的老板王大仁有关。我们的政府不敢接受她的抱怨，劝她回家过平静的生活。没想到，她在大花树街开了一家店。首先，她在煎饼上烙了一个吉祥的字，以吸引如云的食客。后来她在煎饼里烙上一个藏着的‘委屈’字，博取百姓的同情。政府拘留了她，因为担心她会继续闹事。”说完，知府张就让公差去取一块刻有“冤”字的木板。

刘先生看到木纹后，浑身颤抖。进贡的煎饼上有“不义”二字吗？如果是这样，我真是吴大人的灾难！

回到府中，刘官家见了吴赞臣，跪下磕头大哭，说:“主公饶命。都是反派的错。小人该死！”

吴赞臣也是大惊。原来，告诉自己，李的煎饼一定要一模一样。一定是老佛爷想知道“不公正”煎饼背后的细节。作为一个执政者，监督官风，教育百姓是我的职责。我应该及时调查民怨，及时向朝廷报告！

出了一身冷汗的吴赞臣连喊:“好险！好险！”当务之急是调查全案，及时亡羊补牢。否则老佛爷会怪罪下来，一个省长的脸面都有危险。

第二天一早，吴赞臣立即命知府张把侯小姐带来。张知府准备了一顶小轿子，急忙抬着侯小姐，不到一个时辰就来到了巡抚衙门。

坐在大堂中间的吴赞臣看着跪在眼前的侯小姐。见她娇羞娇弱，眼中流露出伤感，便问:“侯小姐，你有什么委屈，请到法庭上说，本知事替你裁决。你要是诬告王部长，你爸爸和你都赔不起！”

侯小姐置生死于度外，清声答道:“家父身为钱粮之主，也没见布衣使臣的府尹分配一两银子的花样。但王老爷几次派人胁迫、引诱我父亲编造赈灾花名册，虚报抗旱修渠款。我父亲不听话，就派人诬陷我父亲侵吞国库。如果小女子说了不实的话，请大人严惩！”

吴赞臣听后对张志福说:“你做知府这么重要的事，怎么不早告诉我？”

张知府递过手来，道:“大人，下官当时很担心，但他并不知道这件事。直到丧期过了，他才知道侯的主簿送来了。下官救灾也没见一两银子，报了户部实情。至今没有回音。”之后，知府张呈上侯主簿案卷和赈灾花名册，吴赞臣派人到各地详查。

几天后，一批下属陆续上交了调查结果，正如侯老师所说。于是，吴赞臣连夜写了密折，八百里赶到北京。

侯小姐在府里，你不用担心在北京迎接他的礼物。吴赞臣悬着的心放回了肚子里。

这一天，吴赞臣让仆人们准备好所有的材料。他想看侯老师在课堂上做煎饼。这时，张知府已经把缴获的木模送到了吴府。

在父亲快要受委屈的时候，侯老师觉得很舒服。她轻轻抚摸着自己娇嫩的双手，做了几个煎饼，上面写着“福、鲁、寿、”等字样，像一条条流淌的小溪。当然，她还特意做了一个煎饼，上面写着“委屈”二字，算是最后的致敬。煎饼折好后，里面藏着“不平”二字。如果不是李为慈禧太后展开，涉足各种菜肴，老佛爷怎么可能看得到？

光绪皇帝见吴赞臣秘折。不久，旨意传下，王被解往刑部。被派去的侯君台立即放了回去，连升三级，被任命为徐州知府。犯有失察罪的吴赞臣也被处以一年的罚款。

农历正月初一，吴赞臣被慈禧太后单独召见。老佛爷又一次品尝了印有福、运、寿、乐印记的香喷喷的煎饼后，命李用笔墨侍候，并写下“千斤煎饼”二字，送给心灵手巧的侯小姐。

选自2021年4月9日《读者日报》