国家蜂蜜地理

艾明

第一传奇物种

在人类出现之前，蜜蜂已经在我们的星球上生活了一亿多年。

经过白垩纪的大地理变迁，恐龙、翼龙、鱼龙、蛇颈龙等相继出现。大型动物从繁荣走向灭绝，地壳运动逐渐稳定，火山爆发停止，地表水域广阔，气候温暖湿润，森林繁茂。哺乳动物和鸟类成为新的陆地动物群体...

古蜂也出现了，成为地质和古生物史上“热河虫群”中的活跃种群之一。

在古蜂的生存场景中，裸子植物曾经是植物界的主流。裸子植物及其花粉是原始阶段古代蜜蜂的食物来源。

裸子植物为多年生木本植物，大部分为高大乔木，少数为灌木，也有部分为稀有藤本植物。它们在地球环境大变动时期大量灭绝，被人类称为苏铁、银杏、水杉、针叶树、红豆杉、香榧。

世事变迁，世事变迁。白垩纪晚期，开花植物(被子植物)开始繁盛，逐渐取代了裸子植物的主导地位。

这是植物进化史上划时代的事件。从此，大自然变得多姿多彩，花鸟歌唱，蜜蜂飞舞，蝴蝶飞舞，生意盎然。

被子植物最明显的特征是花器官。它的胚珠着生在封闭的子房里，受精后发育成种子。整个子房(有时连同花萼，花托，甚至花序轴)发育成果实，种子被果皮包裹。

许多被子植物属于虫媒花，具有各种虫媒特征，如鲜艳的花冠、特殊的花香、多样的蜜腺、粘稠的花粉等。

物竞天择，适者生存。随着生产环境的变异，蜜蜂种群正在灭绝和衍生，古老的蜜蜂进化成了以植物花粉为食的新生蜜蜂。它们传播花粉和种子的功能也有助于被子植物的繁荣。

北纬35°至45°之间的广大地区曾是蜜蜂的家园。

有生物学家这样推测和描述蜜蜂起源的场景和路线图:

约1.5亿年前，华北古陆出现华夏植物群，东起胶东半岛，经河北北部、内蒙古固阳、河西走廊，西至新疆吐鲁番盆地。被子植物自东向西繁盛，被子植物的花粉哺育了蜜蜂的祖先。

五千万年前，地球板块再次移动。当欧洲撤退时，蜜蜂被引入欧洲。

随着喜马拉雅运动、地壳运动、海陆变迁，中亚和中国西北地区的山脉的产状和海拔形成了巨大的地理屏障，从而形成了东西蜂的划分。

中国西南地区是当今世界上蜜蜂种类最丰富、最集中的地区。

第二智能生物

一只蜜蜂太虚弱了，无法在大自然中生存。蜜蜂群体逐渐形成的一套社会分工合作体系，早在人类社会之前就已经成熟稳定。

一群蜜蜂通常由一只蜂王、大量工蜂和少量雄蜂组成。他们各司其职，共同协作，相互依存，就像人类社会中的一个大家庭，甚至是一个国家。

蜂王很大，它的功能是产卵。一只好的蜂王，在产卵期，每天昼夜能产1500粒左右的卵。

蜂王的能力对蜂群的实力和遗传性状起着决定性的作用，一只好的健壮的蜂王能保持蜂群的强大。

全国没有两天，没有两个主人，蜂群里一般只有一个蜂王。如果群体中有一个密封的蜂王台，蜜蜂就会分组(自然分组)，两只蜂王互相争斗，直到剩下一只。

蜂王一生都受到工蜂的特别保护，尤其是在产卵期。工蜂身边总有警卫蜂。

工蜂是群体中最小的成员，但却占了群体的绝大多数。他们负责蜂群内外的一切工作:打扫蜂箱、喂养蜂王、抚育幼蜂、调节蜂箱内的温度和湿度、修补筑巢脾、采花制蜜、看守蜂箱。

在蜂群旺盛的时候，一个强蜂群的工蜂数量可以达到五六万只。

雄蜂是蜂群中的雄性个体。它是矮胖的，不能工作。它与蜂王交配。无人机通常在阳光明媚的下午飞行和交配。与蜂王交配后，通常会被工蜂赶出巢穴，离开蜂群后很快冻死饿死。

虽然蜜蜂是群居的，但蜂群并不互相勾结。为了抵御蜜蜂和其他昆虫动物的入侵，蜜蜂形成了守卫蜂巢的能力。刺针是它们主要的自卫器官。

蜂巢中的蜜蜂利用它们灵敏的嗅觉来识别其他群体中的蜜蜂。守着巢门口的蜜蜂是不允许进巢的。如果有外来的一大群蜜蜂进入巢穴偷蜜，守卫蜂会立即战斗，直到新来者被驱逐或死亡。

在蜂巢之外，比如花或者饮水的地方，不同的蜜蜂群之间并不互相敌视，互不干扰。

正在交配的蜂王，如果被误认为是外星蜂群，会立刻被工蜂包围暗杀。

但是，如果无人机被误认为是外星蜂群，工蜂是不会伤害它的。这可能是蜂群为了种族更好的生存，避免近亲繁殖的生物学特性。

第三，与人共生

七百万年前，人类的出现是蜜蜂社会的又一次巨变。

蜂蜜是人类最早使用的甜味食物。在发现蔗糖和甜菜糖之前，蜂蜜是唯一的甜味剂。

起初，人类是以小偷和强盗的身份出现在蜜蜂面前的。

原始人在捕捉野蜂接触巢穴的时候，偶尔尝到蜂蜜，也是一样的开心，欣喜若狂。

之后，人类开始砍伐有蜂箱的树木来采集蜂蜜，或者从洞穴里的蜂箱里挖出蜂蜜。一旦发现蜜蜂，用烟火驱散蜜蜂，然后用炭火将洞扩大，再用泥草和牛粪涂抹洞口，留下一个小洞供蜜蜂进出。

人类为了争夺资源，还会在有野生蜂巢的地方留下标记，最后在树干上做个记号，表示蜂巢的归属，然后按时采蜜。

至今，西南地区的傈僳族、怒族、独龙族等少数民族，还保留着原始的驱蜂方法和在原始洞穴中养蜂的方法。

后来，人类在养蜂的早期，逐渐从采集野蜂发展到照料蜂巢，中国东汉时期的养蜂先驱开始动蜂。他们砍下有野蜂窝的树干，挂在屋檐下采蜜。

历史上东汉人姜奇说:“隐居以畜蜂编带为事，教授遍天下，经商者三百余人”。

到了魏晋南北朝，养蜂人开始“以木为器”，引诱移植的半野生蜜蜂进入仿天然蜂窝或代用木桶蜂窝，逐渐向蜜蜂驯化过渡。

晋人张华的《博物志》中，对采蜂方法有详细记载:“远山蜜蜡。用木头做器皿，中间开个小洞，内外涂上蜜蜡。当春蜂将要分娩的时候，它会抓三两头放进罐子里。蜜蜂飞走了，寻找同伴。越来越好之后，我会回到设备上。”

“一柱穿蜂偷蜜，一叠缺一燕添巢。”杜甫这首诗描绘了唐代人在庭前屋檐下并列蜂巢、燕窝的美好景象。

宋元时期是中华蜜蜂人工饲养发展的重要阶段。家庭养蜂更加普遍，出现了专业的养蜂场。

明清学者已经开始注重总结养蜂经验，对养蜂理论的研究也比较肤浅。清代郝懿行的《蜂府笔记》详细记载了蜜蜂的形态、生活习性、社会组织、饲养技术、分蜂方法、采蜜炼蜜、冬粮补充、蜂巢清理、天敌驱逐等。

近代，西方养蜂技术和西方蜂种传入中国。活箱饲养的引入标志着中国现代养蜂的开始。

第四个甜蜜的秘密

蜜蜂从花朵上采集花蜜后，先储存在肚子里带回蜂巢，然后在蜂巢里慢慢“吞”和“造”。

事实上，蜜蜂在吞食花蜜的过程中是在酿造蜂蜜。花蜜在蜜蜂的肚子里，蜜蜂体内酶的成分发生了变化。花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖，蜜蜂体内的许多氨基酸和微量元素会留在花蜜中。经过几天的储存，当水分蒸发到17%以下时，花蜜将被视为蜂蜜。蜜蜂分泌蜂蜡来密封酿造的蜂蜜，此时人类采集的蜂蜜就是成熟的蜂蜜。

与之相对应的“未成熟蜜”，是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1？2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜或加工蜜，营养价值则相差很多。