郭晓东：他把名店做成免费送餐的“战地食堂”

张志国

一场席卷全国的新型冠状病毒疫情，与每一个中国人息息相关。为了打赢这场防控疫情的战争，全国上下万众一心。

疫情影响了方方面面，给全国餐饮企业带来了生死考验。今天，我们来听听眉州东坡的合伙人郭晓冬，给我们讲讲他们的抗疫故事。

作为北京市青联委员、潮阳青联副主席、眉州东坡合伙人，郭晓冬在这次战争疫情中不仅做好了餐饮从业人员的防控工作，还和他的投资企业管理团队共同做出决定，无论企业发生多大损失，都将不惜代价为北京的定点医院和社区志愿者提供免费餐食，体现了优秀餐饮企业的社会责任。

如何从疫情中自救？

受新冠肺炎疫情影响，餐饮业损失惨重。郭晓冬所在的眉州东坡集团整体业务下降近九成，最繁忙的春节档全面停工。从综合人工成本、房租成本、伙食成本来看，公司损失惨重。

眉州东坡是一家著名的中国餐馆，已经经营了24年。它经历了2003年的非典，对各种极端情况有了更多的经验。尽管困难重重，郭晓冬和他的同事们并没有停滞不前，而是充满信心，努力积极自救。

在社区街道的支持下，他们利用储存的食材在露天做市场，服务周边群众。没想到收到了意想不到的效果，深受老百姓的喜爱和欢迎。

此外，在非常时期，眉州东坡还推出了平价菜站，利用眉州东坡在四川的供应链和资源，以平价的方式为社区提供四川的水果蔬菜服务。

除了白菜、萝卜、鸡蛋等常见食材，最受欢迎的还是当天从四川空运来的新鲜川菜。“这里的菜比超市里的便宜、新鲜，而且离家近，不用去人多聚集的地方。真的很好。”来这里买菜的周边社区居民都对眉州东坡美食站给予了高度评价。

如何保证用餐顾客的安全

是企业的财富。面对店内留守的员工，郭晓冬说:永远不要把任何员工推向社会。另外，一定要保证员工吃好、身体好、工作好，不要给社会添乱。

他们在做好工作人员防控的同时，还要求工作人员为食客提供安全便捷的就餐服务。那他们是怎么做到的？

据郭晓冬介绍，他们主要做了六点防控:

1.过来量量体温，手的前后消毒。

2.为客人准备一次性手套和口罩。

3.为顾客提供筷子和勺子，用于分享饭菜。

4.桌子之间的距离超过1.5米..

5.餐具现在正在展出。如果客人需要，再煮一次。

6.对重点区域的客人进行特殊登记和服务。

你抗击疫情，我保护你。

疫情防控进入关键时期。一线医护人员和众多社区工作者、志愿者主动承担责任，奋战在防疫第一线。他们甚至不能按时吃一顿热饭。看到他们的工作状态，眉州东坡决定为这些辛苦的“勇士”提供免费的饭菜。

穿上防护服和安全口罩，对外卖餐盒进行消毒。眉州东坡的送餐员把免费的爱心午餐送到了双泉社区和国奥村社区的工作人员手中，让他们在百忙之中吃一顿热饭。

“收到这份充满爱心的午餐后，我真的很温暖。有那么一瞬间，我觉得我们所有的辛苦都是值得的。”一位社工感慨道。对此，眉州东坡国奥村店总经理刘欢表示，“我们在做的事情，也是整个眉州东坡集团在做的事情，因为在这个特殊时期，一线员工夜以继日的工作，保证大家的安全，饿了也只能吃一碗泡面。所以我们想为社工做点事，给一线工作人员送去可口的饭菜，也算是为防疫工作做点贡献。”

据了解，自疫情防控以来，梅州东坡国奥村支部已为周边多个社区免费提供爱心外卖1000余份，送餐工作仍在继续。

与此同时，主管湖北的陈和冷洪泉也为这些志愿者的事迹所感动。他们当时在北京，却要像黄冈、大别山的北京小汤山医院一样，给医生和志愿者免费送饭。谁能带头？他们两个毫不犹豫地站了起来，直奔黄冈。刚去的时候，他们的防护装备只有口罩、普通眼镜和一次性雨衣。后来随着条件的改善，湖北黄冈有关部门提供了一整套安全防护设备。

最美的逆行

郭晓东作为青创企业村上一屋的投资人导师，扶持年轻人在餐饮行业创业。作为郭晓冬青创企业村上义乌的投资人导师，他支持年轻人在餐饮行业创业。