煎和熬都会变出美味读后感

崔健

近日，一篇简短的博士论文《感谢》迅速刷屏，在各种网络平台走红。黄是的作者，在极度贫困的生活困境中，却从不抱怨自己的命运多舛。而是坚定了“读书，再出去，不枉此生”的信念。他从四川的一个小山村一路打拼出来，考上了西南大学，保送到了中科院自动化所硕博连。

一个年轻的大学生跟我谈起黄，说他要感谢苦难。我马上大声纠正他:“不要感谢苦难，感谢从未被苦难击倒的自己，感谢即使头顶有那么多风雨交织，你依然保持着奋力前行的姿态……”

那时候，我出生在东北平原一个鲜为人知的小村庄，几十户人家，守着那片被山头切割成小块的薄地，日出而作，日落而息。

那时候村里家家都很穷，低矮的草房，昏暗的灯光，缓慢的牛车，打补丁的衣服，放了很久的咸菜...也许其中隐藏着许多甜蜜。

小时候特别在意去哪里找好吃的，怎么让肚子饱的时间更长。那时候面粉和大米很少，春节全家只能吃两顿饺子。平时几乎每天都是单调的高粱米、玉米面饼、玉米粥。要上的菜是他们家房前屋后的小菜园里种的普通蔬菜。一年四季，他们吃最老的三样东西:土豆、白菜、萝卜。偶尔一顿饭他们要细细品味好几天，大人小孩肚子里没什么油水。

尤其是在那些寒冷而单薄的冬日，在我成长的过程中，我的肚子经常在晚饭前饿得咕咕叫。我赶紧去厨房散步。只要我抓到任何可以吃的东西，我就狼吞虎咽。

那天，我找不到东西吃。我太饿了，所以喝了热水。我爷爷看到了，安慰我:“你等一下，我给你弄点好吃的。”

一听说有好吃的，立马神清气爽。我跟着爷爷来到外屋的小火炉旁，看着他削了一个土豆，切成薄片，铺在烧得通红的铁炉盖上。随着一声脆响，薯片中冒出一缕白雾，散发出一股好闻的味道。又煎了两遍，外焦里嫩的薯片被爷爷用两根柳条筷子夹到碗里。趁着热，我咬了一口，唇齿间立刻被一股特殊的香味占据。

爷爷还给我做了一道这辈子都不会忘记的好菜。他把菜园里种的十几棵难看的甜菜疙瘩洗干净，切成小块，放在一个大铁锅里，加很多水，盖上锅盖，往炉子里塞干柴，用猛火猛煮，直到甜菜变嫩，再用小火慢慢煮。当锅里的水快用完时，撤火，锅底的余热继续沸腾。大概过了五六个小时，锅盖打开，锅底聚集了一堆蜂蜜般浓稠的酱紫糖浆。

用勺子舀一点糖浆放在玉米饼上。粗糙的玉米粉立刻增添了甜味，越嚼越香。在玉米面粥里放一点糖浆，搅拌一下，就像红糖一样甜，立刻接触到舌尖，然后从喉咙一直延伸到肚子。有时候会忍不住空吃一大口糖浆，那种甜甜的感觉至今难忘。

而且即使在贫穷的日子里，普通的薯片也可以放在炉子上煎烤，或者卑微的甜菜疙瘩可以放在锅里煮，可以神奇地改变漫长而甜蜜的生活的美味。

不管道路有多坎坷，经历了多少磨难，希望回来的时候，依然是郁郁葱葱的生活，美丽的笑容，婀娜多姿的风度。

(编辑高倩/图于霞)