阜阳冬至吃米线、扁饼、米菱角、麻辣、饺子等。
1.米楼是圆形的,形状像一个小笼包,主要分布在邓鑫、石湾、东桥、春建和银湖(常绿地区也叫圆团)。一般手工完成,外皮是米粉做的,里面的馅料一般有萝卜油豆腐丝、白菜笋丁、白菜豆腐干等。
2.蛋糕塌了。灵桥、骊山、庐山、春江、大源、场口都有吃饼崩的习俗。饼塌扁圆形,一般用模具成型。皮以糯米粉为主,咬一口略粘。一般有豆沙馅、萝卜丝、豆腐丝、酸菜肉丝等。
3.米粒和饺子的材料不同,米粒是小麦粉做的,米粒皮是米粉做的。外皮是有点像米线的,里面的馅多是萝卜丝和竹笋,蒸着吃。
4、麻,阜阳各地冬至都有打麻的习俗。蒸好的糯米倒入石臼后,经过反复捣打,会变得紧实柔软。经过一次搅拌后,带有研钵的糯米变得又软又香。轻轻挤压揉搓后,滚在碎芝麻上,又香又糯的麻纤维就诞生了。
5.饺子一般指饺子。饺子起源于中国古代,“饺子”,原名“焦耳”,汉族传统面条,已有1800多年的历史。
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