方法
第一步
白茶属于微发酵茶,具有清热、消炎、保健的功效。
第二步
用有盖的碗冲泡
拿有盖的碗,先往里面倒开水,再往有盖的碗里放茶叶。这是第一道工序——洗茶,让杯中的茶全部泡在水里,然后进入正式冲泡。一般第一泡茶叶出水快,为每一泡控制的水温和时间做铺垫。正式冲泡每一泡的时间一般延长到45至60秒。
第三步
冲泡玻璃杯
先取温水烫玻璃杯,以免正式冲泡时因热量过大而打碎玻璃杯。然后将3至5克茶叶放入玻璃杯中。正式冲泡的话,还是洗茶的方式。在玻璃杯中加入三分之一的温水,用手摇晃几下杯底。正式冲泡时,先加入三分之一的90度左右的开水。一分钟后,将沸水注入玻璃杯,直到七分满。
第四步
用茶壶泡老白茶
也是同样的程序。先把壶烫一下,然后把老白茶放进壶里。可以用开水冲泡。因为紫砂壶透气性好,只适合冲泡较厚较老的茶叶,这样口感会更好。
这个说法是基于我的真实经历。未经允许,请勿转载。
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