庄长强念好白茶中的“六妙经”

耿郭彪

“签，封，封——拿出罐子，进地窖！”2018年12月22日，恰逢冬至，“中国白茶窖”开馆仪式暨2018藏封仪式在福建省福鼎市举行。来自全国各地的近百名茶商和白茶爱好者见证了这一时刻的到来。号“001”开坑纪念茶饼，最终公开拍卖成交价高达15万元，全部捐赠给被誉为“中国扶贫第一村”的福鼎市赤溪村。

据了解，中国白茶窖位于北纬27度的福鼎白茶黄金带核心产区刘淼白茶庄园，即福鼎大白、福鼎大毫的最初发源地店头镇大坪村。这是第一个由法国波尔多酒窖概念演变而来的具有天然干仓概念的原产地标准白茶窖。目前茶窖储存面积2万多平方米，可储存白茶3000多吨。

中国白茶窖的开业，中国白茶定制中心的开业，是颠覆白茶行业的创新营销模式，赋予白茶金融属性，形成一整套定制服务。这种销售模式实现了没有茶叶流通的商品交易。一经推出就受到追捧，活动当天就售出近千万元。这样一个看似不可能的茶叶销售故事，出自福鼎市白茶龙头企业后起之秀刘淼白茶股份有限公司，刘淼白茶股份有限公司董事长庄长强，创造了这个神话。

打造茶枕，收获第一桶金。

白茶是中国六大茶系之一，有着“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”的美誉。福鼎是中国白茶核心产区，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。庄长强的家乡就是福鼎白茶的核心产区，在庄长强的记忆中从娃娃时候就在茶园里玩耍。而他长大后的事业经历也大多和茶有关。白茶是中国六大茶系之一，有“白如云，绿如梦，洁如雪，香如兰”的美誉。福鼎是中国白茶的核心产区，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”的美誉。庄长强的家乡是福鼎白茶的核心产区。在庄长强的记忆中，他还是个娃娃的时候就在茶园里玩耍。而他长大后的职业经历也和大川茶有关。

回到二十多年前，庄长强在黑龙江创业，涉足茶叶行业。他从做花茶开始，白手起家。用努力和汗水，他在黑龙江茶叶市场站稳了脚跟。考虑到黑龙江空茶叶市场有限，为了寻求更大的发展，2002年庄长强只身来到重庆，试图在这里开辟另一片天地，却苦于没有合适的项目。有一天，他在无意间看杂志的时候，发现了一个商机。“把茶枕放进好茶里就可以高枕无忧了……”于是庄长强毅然回到家乡开始了自己的创业计划——开拓茶枕市场，成立福鼎市家谱商贸有限公司，推出第一代茶枕产品。

“一开始我对茶枕充满信心，把所有的钱都投入到茶枕的研发和生产中。没想到市场反应很冷淡，大家很难接受这样的产品。”回忆起当初的创业，庄长强说，即便如此，他还是没有想过放弃，咬紧牙关。几十万元的产品不能空存放在仓库里。于是，庄长强和他的团队联合相关部门，展开了全面的市场调研和科学论证，找准了问题所在，从产品研发到营销推广，进行了一系列的升级和改进。

好事多磨。非典之后，人们的健康意识给茶枕的发展带来了东风。2004年，茶枕工坊陆续推出第二代、第三代茶枕产品，开始规模化生产。茶枕工坊系列产品在全国各地的茶叶店一炮而红。

但是，此时茶枕的销售也仅仅局限于茶店这一单一渠道。一个偶然的机会，通过一家礼品公司的订单，庄长强了解了礼品行业，找到了更适合卖茶枕的渠道——礼品。2005年首次参加北京礼品展，正式进入礼品行业。茶枕的高附加值、新颖独特的竞争力、礼品特性的重合，吸引了礼品经销商的目光，各地代理商纷至沓来。同年，庄长强在北京成立了全国营销中心，并开始了全国分销网络的建设。茶枕工坊系列产品深受市场欢迎。庄长强的茶枕作坊也被称为“中国第一茶枕”。

第一家白茶庄园成功转型白茶。

茶是给国家的。经过几千年的传承，中国人养成了喝茶的好习惯。随着人民生活水平的提高，人们更加注重养生保健，喝茶已经成为一种流行时尚，尤其是高品质的茶叶产品广受市场青睐。瞄准了巨大的市场容量和广阔的前景，庄长强将目光投向了家乡特产福鼎白茶。

福鼎市靠近山地海岸，竹林茂密，杉树挺拔，生态环境良好，气候条件非常适合茶树的生长。作为白茶的主要产地，福鼎人有着千百年种植和制茶的传统。全年无霜期280多天，年平均气温19.7度，年平均降水量1600毫米。土层较厚，多为酸性黄壤和红壤相间。早晨多雾，中午阳光明媚，所产茶叶具有生长速度慢、发芽晚、品质好的特点。基于对家乡的了解，庄长强决定建立自己的茶叶基地，回国打造自己的茶叶品牌。

2006年，庄长强将原公司更名为福建天丰源茶业有限公司..2011年，创立了“刘淼白茶”品牌。2013年，为进一步打造福鼎白茶宣传平台，推动“茶游”发展，天丰源借鉴“庄园”概念，在店头镇大坪村基地建设了占地321亩、造型简约的“刘淼白茶庄园”，包括2万多平方米的萎凋房和1万多平方米的原产地白茶窖。庄园门口可以看到“中国白茶谷”主题广场公园。入口广场的水池上有一个很大的地球仪，标着北纬27度。这种得天独厚的地理位置，让茶叶在自然凋谢时，可以享受到最好的阳光和温度。同时，庄园附近的茶山种植了数万株樱花、桃花、梅花、桂花，形成了“一年四季花团锦簇”的美丽景象。

庄长强抓住福鼎白茶发展的黄金机遇，凭借独特优势成功转型，致力于福鼎白茶的种植和生产。庄长强坚持每一款“刘淼白茶”都严格遵守60小时纯日光萎凋，使茶芽自然缓慢变化，既不破坏酶的活性，又不促进氧化，最大限度地保留了鲜茶叶中的活性酶和多酚类有益物质，从而形成了呈香、滋味鲜、甜味浓的特殊品质。“刘淼白茶”一上市，就受到加盟商的高度赞扬，在市场上卖得很好。2013年12月被认定为“福建省著名商标”，2014年9月被授予“中国驰名商标”称号。

据庄长强介绍，“庄园规划建设的核心项目:世界名茶品种园、世界茶博会文化园、白茶主题酒店、中国白茶窖、中国茶叶酒厂、中国白茶研究院、中国茶艺文化中心、中国茶餐等复合型多功能产业设施。致力于将刘淼白茶庄园打造成为集白茶种植采摘、生产加工、生产体验、品牌营销、教学科研、文化传播、旅游观光于一体的精品生态庄园，打造茶旅、校企、村企相结合的新型运营模式。

传承白茶技艺，扩大企业规模

庄长强始终秉持茶人之心，把传承福鼎白茶传统制作技艺、推动福鼎白茶产业发展、实现乡村振兴作为自己的使命，潛心学习茶树品种的生物特性、种苗培育以及病虫害防治等知识技术，全身心地投入到茶叶种植、生产、加工、技术研发等工作中去。2016年8月，庄长强被列为“第一批福鼎市非物质文化遗产‘福鼎白茶制作技艺项目代表性传承人”。庄长强一直坚守茶人之心，以传承福鼎白茶传统制作技艺，推动福鼎白茶产业发展，实现乡村振兴为己任。他致力于研究茶树品种的生物学特性、种苗培育、病虫害防治等知识和技术，致力于茶叶种植、生产、加工、技术研发等工作。2016年8月，庄长强被列为“第一批福鼎市非物质文化遗产‘福鼎白茶制作技艺项目’代表性传承人”。

为了增加产量，扩大企业，庄长强还引进了先进的半机械化和机械化制茶设备，在继承传统工艺的基础上进行技术创新，既保证了茶叶的质量，又实现了规模化生产。同时，建立并实施了标准化生产管理体系，取得了显著的经济效益和社会效益。在他的带领下，公司不断坚持自主研发创新，先后获得了茶芯枕专利、压茶模具专利、半自动压茶装置专利、压茶饼装置及控制方法专利、白茶萎凋大棚及萎凋方法发明专利等多项实用专利。，大大提高了生产效率和产品质量的可控性。

多年来，在庄长强的不懈努力下，公司规模不断壮大。2017年1月，公司更名为刘淼白茶股份有限公司，注册资本5666万元，形成了集基地、研发、生产、仓储、营销、品牌、文化旅游为一体的茶产业链集团公司。位于刘淼白茶庄园的生产基地，有全国第一个洁净标准化的地板棚，3万平方米日光萎凋，6万公斤晒青。2015年创下“竹篮晒福鼎白茶”吉尼斯世界纪录。同时，生产基地拥有符合国家卓越质量管理规范的GMP洁净标准厂房6000平方米，年产量2000吨，仓储面积30000平方米，仓储能力8000吨。

作为福鼎白茶龙头企业的企业主，庄长强一直把食品安全责任放在首位，在产品质量体系和茶食源管理上严把质量关，在生产过程中带领团队不断学习、探索、改进，构建了从茶园到茶杯的全方位质量安全防护网。2018年11月，公司与中国人民保险公司达成合作，为福鼎白茶农产品投保，为质量安全增添了保障。庄长强提出，“我们企业的使命是为消费者创造一杯让人放心的好品质的茶，品质是我们刘淼永恒的目标”。“刘淼白茶”以其高标准的品质赢得了广大茶友的认可。其销量在全国高端白茶市场名列前茅，连续多年在国内外评比中获奖无数。

开展村企共建扶贫。

“一片小叶子养活一个人”。如今的福鼎白茶，已经成为涉及福鼎三分之二人口的“民族产业”，精准脱贫的重点产业，实施乡村振兴战略的支柱产业。

这位福鼎市店头镇大坪村村民老人向记者介绍了自己的生活变化。老翁说，原来他在外地打工。除了不能照顾家庭，他也没有时间干农活。自从刘淼白茶有限公司落户该村后，该村的茶叶全部被该公司收购。村民也可以在公司上班，在家门口就能挣钱。他们能干农活，能正确工作，一年就能有不错的收入，生活越来越好。

老翁说他有两亩茶园。除了在采茶季节在自己的茶园工作外，采茶季节结束后，他将在刘淼白茶公司工作，成为一名“上班族”，月收入至少3500元。“这种生活，以前哪里敢想。”老翁说，大坪村虽然有得天独厚的自然资源和大片茶园，但由于地处偏远，交通不便，发展受限，曾是福鼎市的扶贫重点村。

2009年，凭借“好山好水好茶”的自然资源优势，大坪村4600亩茶园成为刘淼白茶公司的生产种植基地。随着企业的发展，村企共同探索“企业+村+基地+农户”的扶贫模式，通过茶园基地和公司的建设，实现土地和茶园的流转以及茶叶的独家销售，解决村民的就业问题，带动农民增收。2018年，大坪村人均收入达到2万多元，村集体收入达到10万多元。今年，该村的财政收入有望翻番。

庄长强告诉记者，作为落户大坪村的企业，能够带动当地群众增收致富是他们的责任和担当。随着企业的不断发展，还将继续深化合作模式，努力搭建产业发展平台，服务乡村振兴，实现互利共赢。庄长强告诉记者，作为入驻大坪村的企业，带动当地群众增收致富是他们的责任和担当。随着企业的不断发展，我们将不断深化合作模式，努力搭建产业发展平台，服务乡村振兴，实现互利共赢。

走进刘淼白茶公司的采茶车间，可以看到茶叶半成品通过自动输送线输送到工作站，工人们正在小心翼翼地采摘黄叶。企业负责人说，车间流水线上的工人都是当地村民，最多时有200多名村民在公司上班。该负责人说:“只要村民愿意，可以到公司工作，然后根据他们的劳动技能安排合适的工作。

今年以来，福鼎白茶的品牌效应更加凸显，白茶市场持续向好。凭借刘淼白茶庄园的基地优势，大坪村的茶叶很受欢迎。自春茶开采以来，大坪村村民收入从一两千元到十几万元不等，比去年同期增长30%。

2017年1月，在庄长强的带领下，刘淼和中国扶贫第一村赤溪村按照“企业领村、村企互动、共建共赢”的思路，成立了福建福鼎赤溪生态产业发展有限公司，创办了“畲村白茶”。其中，刘淼占80%的股份，村集体占20%。通过村企共建的模式，为赤溪村创造了就业岗位，拓宽了村里致富的渠道；每卖出一块茶饼，将捐出一元爱心基金，帮助老人、贫困学生和群众。公司还多次组织公开拍卖活动，将所得款项捐赠给赤溪村，用于村容村貌建设。2017年，赤溪村从“社村白茶”利润中集体分红25万元，2018年分红29万元。庄长强把发展茶产业与赤溪村脱贫致富工作切实结合起来，逐步实现了产业精准脱贫、创业就业、多元经营增收的发展格局，并结合美丽乡村建设，探索出一条全新的“兴茶惠民”精准扶贫之路，实现了一叶带富的美好愿景。

发挥个性化定制，创新酒窖服务。

白茶行业如火如荼的时候，市场竞争越来越大。这时，庄长强提出了一个新概念“私人裁缝”。这一概念的提出和运作让刘淼尝到了另一种甜头。

白茶定制是指为缺乏茶园基地、加工厂、设计团队的企业或工商个体提供产品原料、生产加工、品牌授权、包装设计、生产许可、营销理念等一整套定制服务。