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1.材料:猪血240克，豆腐180克。

2.辅料:香菜1根、干红辣椒4个、蒜10g、姜4g、葱花5g、生抽1汤匙、生抽少许。

3.葱、姜、蒜、辣椒切段备用，猪血切块。

4.将豆腐切成大块，放入锅中加热，注入油。将姜、蒜、辣椒炒香，然后注入一碗清水。

5.加入猪血和豆腐，加盐，淡、深酱油，炖3分钟左右。量大的话可以多炖一会儿。

6.炖好后关火，撒上葱花。