肉鸡生态饲养技术

李小玢

近年来，由于养殖业的不断发展，环境污染越来越严重，疫病发病率越来越高，危害越来越大，禽类产品质量下降。因此，家禽的生态健康养殖已经成为农民普遍关注的焦点。

肉鸡生态养殖模式主要有以下几种:

1.生态放养模式。这种模式主要利用当地的林地、果园、农田、草坡、河岸、滩涂、草甸等。开展肉鸡生态放养，充分利用自然资源，体现了农牧结合、循环农业等生态养殖的基本要求。白天，鸡在林地和果园自由觅食，充分利用生态饲料资源。同时，获得的野生饲料可以减少人工饲料的用量，节约饲料费用。另一方面，野生动植物饲料富含动物蛋白和各种氨基酸。林地、果园、农场也给鸡提供了宽阔的空的活动空间，可供觅食、饮水，环境安静，/[/k0。同时，鸡粪可以直接给树木施肥，减少对周围环境的污染。

2.鸡鱼立体养殖模式。这种模式将养鸡和养鱼结合起来，利用食物链原理，可以在鱼塘中建造鸡舍，鸡粪可以流入鱼塘，成为养鱼的饵料生物。这种模式需要大面积的养殖场，除了养殖设备外，还要有一定的水域作为鱼塘，鸡要健康养殖，鸡粪要按照安全处理和使用技术操作，保证鸡粪作为饲料的安全性。

3.种养结合、能源配套的生态种养模式。按照生态学原理，这种模式是一种种养结合，农、牧、鱼、沼综合治理，形成生态与经济良性循环的生产模式。主要通过对养鸡过程中产生的粪便、污水等废弃物的合理处理，鸡场排出的粪便、污水进入沼气池，厌氧发酵产生沼气。沼气可作为燃料和发电供民用，沼渣作为肥料用于种植，沼液作为优质饵料喂养鱼虾。种植业的加工副产品也可以作为鸡饲料循环利用。采用这种养殖模式，需要根据养鸡的规模，在鸡场建设不同容积的沼气池。这种模式形成了物料的循环利用，既能解决养鸡场的环境污染，又能为农业生产提供肥料，还能为农民生活和养鸡场生产提供清洁能源。但是沼气池的建设需要一定的投资，成本也很大。

4.鸡-鸡粪养殖的蛆、蚯蚓和食用菌。养鸡产生的鸡粪可以作为养料养殖蛆和蚯蚓，也可以作为肉鸡的蛋白饲料，粪便还可以作为培养食用菌的培养基。

5.鸡的生态养殖模式-发酵床养殖模式。这种模式下，鸡舍地面铺设发酵垫料，鸡粪和尿液中的有机物被垫料中的微生物菌群降解，实现粪尿完全降解，粪便零排放。在发酵过程中，粪便分解成气体、细菌物质等有机物，同时会产生一定的热量，为养殖企业降低能耗和成本。生态肉鸡养殖模式是一种标准化、规模化的养殖模式。

6.标准化、规模化肉鸡生态养殖模式。要求鸡场布局合理，鸡舍设计合理，采用全进全出生产方式，饲料密度合理，饲养技术规范。鸡舍环境控制技术先进，可根据鸡场实际情况采用先进可行的机械化、自动化设施设备进行控温、通风、供水、饲喂，提高劳动生产率。

下面主要介绍肉鸡生态养殖过程中的注意事项，主要介绍鸡舍内的温暖环境、空气中有害气体的控制空空气、光照、通风四个方面的环境控制措施。

首先介绍一下温湿度要求:农民朋友都知道，鸡属于温血动物，通过热量调节来维持产热和散热的平衡。温暖环境是空气温、湿度、气流(即风)速度、太阳辐射等温暖因素的综合，是影响鸡健康和生产性能的重要环境因素。鸡的适宜生长温度随日龄的增加而下降，从第1天的34.4 ~ 35℃下降到第18天的26.7℃和第32天的18.9℃。鸡对气温的反应因品种不同略有差异，一般重的品种更耐寒。温度高低都会影响鸡的采食量。低温可增加鸡的采食量，但饲料消化率下降。高温可降低鸡的采食量，但消化率增加。气温高时，鸡的饮水量也会上升，但水分在消化道停留时间短，排泄水分增加，往往导致粪便变稀，影响鸡舍环境。鸡舍内的湿度一般控制在60% ~ 65%。湿度大会给病原微生物的繁殖创造条件，容易患球虫病、曲霉病等疾病。低温高湿，鸡容易患呼吸道疾病，如感冒、支气管炎等，所以要控制鸡舍内的温度和湿度。

其次，如何控制空气体中的有害气体。空气体中的有害气体主要有氨气、硫化氢和二氧化碳。氨气是一种有毒、无色、有强烈刺激气味的气体，易溶于水形成氨水。溶液呈碱性，主要来源于粪便、尿液、饲料、被褥等。氨气的含量取决于室内温度、饲养密度、通风、地面结构、饲养管理水平、粪便清除等。氨气被鸡吸入呼吸系统后，可引起上呼吸道黏膜充血、支气管炎，甚至肺水肿、肺出血。在低浓度氨环境中，鸡的体质会变弱，采食量、日增重和生产性能下降，导致慢性氨中毒。

鸡舍氨气最高允许浓度为10mg/m3，成年鸡舍氨气最高允许浓度为15mg/m3。禽舍内氨的浓度可以根据人的感觉初步判断:氨的气味不刺眼，也不刺鼻，说明禽舍内氨含量在10 ~ 15mg/m3左右，你感觉到刺鼻的眼泪。鸡舍内的氨含量约为25～35毫克/立方米。如果感觉呼吸困难，睁不开眼睛哭，氨浓度挺高的，可能是45 ~ 65mg/m3。

鸡舍内的硫化氢主要来自肠道，以消除鸡因食用富含蛋白质的饲料而消化不良时产生的大量硫化氢。鸡舍空空气中硫化氢含量最高不得超过2mg/m3，成年鸡舍内最高不得超过10mg/m3。如前所述，鸡舍的另一种有害气体是二氧化碳，主要来自鸡的呼吸。二氧化碳本身无害，主要危害是造成鸡缺氧和慢性中毒。二氧化碳的存在可以作为鸡舍空气卫生评价的间接标准空。正常鸡舍的二氧化碳浓度不应高于1500毫克/立方米。

第三是控制光线，光线对鸡的生长和性功能有决定性的作用。可以采用自然光和人造光摄影相结合的方式。自然光可以省电，但光照强度和光照时间有明显的季节性，一天中不断变化，难以控制。禽舍内光照也不均匀，尤其是大跨度的禽舍，中心区域的光照更差。为了补充自然采光时数和照度的不足，自然采光的鸡舍还有人工照明设备。封闭式鸡舍必须配备人工照明，并按要求严格控制照明时间和强度。一般刚放归的雏鸟在3-7天内有23个小时的光照时间，让它们有充足的时间熟悉环境和进食。光照强度为20勒克斯，生长阶段10小时内光照强度逐渐降低到5勒克斯。

最后一点是通风。有两种通风方式:自然通风和机械通风。自然通风不需要机械设备，靠自然风压和热压空气体流动。这种通风没有成本，没有噪音，不受停电影响。但是，要知道通风量，以及空气体的流量和方向并不容易。现在养鸡场一般都有机械通风装置，根据气流方向可以是水平的。在设计中，重点是在屋内产生均匀的高速气流，使气流沿纵轴流动。风机房位于对面侧墙的下部，距离店铺0.4-0.5m。

除了环境控制，生态肉鸡养殖在其他方面也有特殊要求。

除了参照常规肉鸡养殖的饲养标准，还可以开发一些植物性饲料和动物性饲料来提高肉鸡的品质。植物饲料，如紫花苜蓿、白三叶、苦菜、聚合草等。、以及蚯蚓、蝇蛆等动物饲料，可以充分利用草山、草坡、果林，降低饲料成本，增加饲料中必需氨基酸、必需脂肪酸等营养成分的含量，提高肉鸡的品质。

对养殖场环境的破坏主要是养鸡场的废弃物中含有大量的有机物，如果处理不当会造成环境污染，危害人畜健康。养鸡场的粪便中有大量的有机物，随意丢弃，散发恶臭，造成苍蝇蚊子乱飞，还可能破坏土壤，污染河流或周边环境。但如果使用得当，它是一种有用的资源，可以化害为利，变废为宝。列举粪便集中处理方式:第一种是粪便作为肥料使用。粪便中含有丰富的氮、磷、钾、微量元素等植物生长所需的营养物质，以及高含量的纤维素、半纤维素、木质素等物质。是植物生长的优质有机肥，能增加土壤中有机质的含量，提高土壤腐蚀性物质的活性，保持土壤良好的透气性和渗透性，提高土壤保肥保水的能力。但需要通过堆肥发酵进行无害化处理，杀灭病原微生物、寄生虫卵和草籽，降解高分子有机物，易被植物吸收。第二种方法是生产沼气，为生产或生活提供能源；第三种用作饲料。由于鸡的消化道较短，饲料在消化道停留时间短，消化吸收率低，饲料中的一些营养物质被排除体外，其中还含有代谢产生的有毒有害物质和重金属。因此，无害化处理如除臭、解毒、杀菌、脱水等。应在用作饲料前进行。第四类用作培养料，培养蛆、蚯蚓、蘑菇等。通过这些方法，我们可以有效利用粪便污染，减少排放造成的环境污染。

(作者单位:江苏农牧科技职业学院)