利用闲置大棚栽培鸡腿菇关键技术

朱福春

鸡腿菇又名鸡腿菇，味道鲜美，鲜嫩可口，风味独特，营养丰富，具有药用价值。深受消费者欢迎，市场发展潜力巨大。鸡腿菇生产作为农民脱贫致富的新项目，非常适合在农村产业结构调整中推广应用。为了促进食用菌产业的高质量发展，提高鸡腿菇的产量和品质，漯河市召陵区利用闲置蔬菜大棚进行鸡腿菇轮作栽培，取得了良好的经济效益。现将关键技术介绍如下。

温室遮荫利用闲置蔬菜在温室栽培鸡腿菇，首先要对温室进行遮荫。初秋时，温室表面应覆盖草帘，深秋或冬季可覆盖双层遮阳网。为了防止强风吹落草帘，最好在草帘表面覆盖一层遮阳网。温室周围的薄膜应该能够被提起和放下以便通风。

在种植了西瓜或蔬菜的闲置大棚中，对栽培鸡腿菇的土壤进行处理。放菌袋前要把土壤充分打薄，在前一茬种西瓜的土里种鸡腿菇。注意土壤中存在的氨气。在温室中为床做整地，床宽1 ~ 1.2m，深40cm，根据具体情况而定，床与床之间留有40 ~ 50cm的过道。使用前，在床内注入足够的水，水下浸润后，在床面和过道上撒一层石灰粉。在高温季节，最好喷洒拟除虫菊酯类杀虫剂，这是禁止的。

鸡腿菇子实体季节和配方的最适生长温度为8 ~ 30℃，最适温度为12 ~ 18℃。中原地区栽培的鸡腿菇在10月中下旬就能出菇，所以鸡腿菇的菇袋可以在9月中旬制作。我区地处中原，玉米芯、豆类秸秆原料广泛，成本低，生物转化率高。可采用以下配方:①玉米芯100kg，尿素1kg，石灰3kg，水150~160kg。②棉籽壳100kg，尿素0.5kg，石灰2kg，水160kg。③玉米芯45公斤，豆秸40公斤，麸皮10公斤，过磷酸钙1公斤，石膏粉1公斤，石灰3公斤，水160 ~ 180公斤。

堆料:先将玉米芯、豆秸、棉籽壳、麸皮、石灰粉干混均匀，再加入其他辅料如多菌灵、微肥、尿素等。混合均匀后，将材料堆放成上宽40-60 ″，下宽60-80 ″，高80-100 ″，长度不限。一般发酵好的料不用塑料薄膜覆盖防止变酸，培养料的含水量保证在60% ~ 65%。当物料温度达到60℃以上时，可翻堆3 ~ 4次。发酵成熟的标准:培养基颜色为褐色，有大量放线菌，能闻到培养基的香味。发酵期一般为7 ~ 12天。

同时用15㎝×32 ㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝㎝